前一段时间，猪肉价格疯涨，而且价格一直居高不下，现在的排骨价格实在是太贵了，要三四十一斤，一根排骨要三四十，要吃一顿红烧排骨，没得五六十是几乎看不到排骨的，所以小编就打算不买排骨了，实在划不来，买一些大骨头来吃，龙骨只能熬汤，所以小编就买了一些猪脊骨，猪脊骨的价格还是比排骨低多了，才二十出头，而且肉也蛮多的，非常划得来，虽然不能用来红烧，但是可以用来做酱香骨头，拿在手里啃着吃，每次小编做酱香猪脊骨的时候，都是做一大盆，啃起来非常过瘾。
对于大骨头，在很多人的印象中，都只能用来炖汤，然而这种大骨头做成酱香骨头，拿来啃着吃是非常过瘾的，而且老少皆宜，脊骨中还有很多的骨汁，吸吮起来非常的甘甜，每次小编做酱香骨头的时候，都要做上一大盆，一家人围在电视面前，边看边吃，没多久，一盆就会全部被吃完，而且吃完后，还感觉没有吃够，甚至卖肉的老板都认识小编了，因为小编每次都不买排骨，买的都是猪脊骨，所以有什么好的猪脊骨，都会留给小编，小编也算吃出一点名气来了。
猪脊骨的外观没有排骨好看，可能是猪脊骨要偏红一点，所以卖相不好看，这也是为什么很多人都不愿意买猪脊骨的原因，其实只要将猪脊骨焯水，这些红色的都会消失，因为这是猪脊骨的血水，焯水的时候，将血水去处之后，猪脊骨也就露出了原本的面目，和排骨是差不多的，特别是在口感上，和酱香排骨的区别是不大的，但是在成本上，却是要少很多的，非常的划算。
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
