味道不辣的小龙虾不是好的龙虾，今天推荐这道麻辣香锅小龙虾，吃起来特别爽，让我们赶紧来看看麻辣香锅小龙虾的做法吧！
适宜年龄
备孕
主料
小龙虾10只
辅料
油一勺
盐一勺
葱四五根
洋葱半个
蒜三颗
土豆一个
红辣椒20克
胡萝卜两根
豆角200克
生姜一块
制作步骤
1. 准备好材料。
2. 洋葱、胡萝卜、土豆切块，豆角切寸段。
3. 切好蒜、辣椒、葱、姜。
4. 龙虾入开水中煮熟。
5. 小龙虾的尾部用剪刀剪一条缝，以便做时入味。
6. 锅中入油烧热，加入土豆、豆角、胡萝卜中火炸到五成熟再放洋葱炸，炸到表皮金黄色捞出备用。
7. 锅中留油，加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。
8. 加入麻辣香锅调料炒香。
9. 加入小龙虾炒，淋入少许的热水放蒸气上来入味到小龙虾中，继续炒一炒，最后加入蔬菜炒匀出锅。
小贴士
1、挑选龙虾时要注意看虾的背部红亮干净，翻开腹部绒毛和爪上的毫毛，白净整齐的，就是干净的水养出来的。
2、老龙虾或红的发黑或红中带铁青色。
3、青壮龙虾则红得艳而不俗。
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