首先准备鲈鱼两条，整理干净，打上花刀，再拍上淀粉
锅里油温5成热，把鲈鱼下锅炸至表面微黄捞出控油
锅留底油，下入五花肉丁、葱姜蒜丁、干辣椒丁、辣椒酱，炒出香味来
再放入料酒、生抽、蚝油、少许的老抽调色
再加入清水，大火烧开，下入炸好的鱼，再加入点香菇丁、盐、鸡精
再盖上盖子，中火烧至15分钟，然后收干汤汁，再撒上点胡萝卜丁和杭椒丁
出锅装盘就可以吃了，非常好吃，你学会了吗
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