一、陕西为啥蹲着吃油泼面？
这也是个习惯问题，过去在农村吃饭时往往大家把饭踠一端就到村子上的街道上扎堆吃，也没有饭桌更没有橙子大家围在一起随便找个地方一蹲，边吃饭边交流慢慢的就养成了这个习惯。
民间还流传一句话，叫蹲着吃饱，站起来刚好，这也是一种民俗。
二、陕西油泼辣子怎样泼最香？
烹饪步骤
步骤1/10
准备各种香料加入清水浸泡十分钟，可以自己搭配喜欢的。
步骤2/1
花生180度十几分钟烤熟。白芝麻用炒锅炒熟。
步骤3
香料取出晾干。
步骤4
花生放入保鲜袋擀面杖擀碎，白芝麻同理。
步骤5
锅中加入油和香料加盖，全程小火。
步骤6/10
辣椒面和花生碎白芝麻放入深碗中，大概二分之一高度，搅拌均匀。
步7／10
准备食醋。
步骤8/10
听不到油锅爆响的声音后揭盖，沥出香料，稍等一下先一半浇入辣椒面中，加入食醋后再浇下半部分的油。
步骤9/10
油在碗中滋滋作响，翻滚着，太香了！
最后一步
盖上保鲜膜静置几小时让他们慢慢地融合均匀再装瓶。
三、吃油泼面的俗语？
(1)稀粥烂饭掺萝薯,吃饱肚皮不伤人(2)吃稀饭要搅,走溜路要跑(3)吃粗食,长得快(4)吃全杂粮不生病(5)少吃多滋味,多吃坏肚皮 (6)吃饭少几口,活到九十九(7)吃了萝卜,啥病都不害(8)吃饭多喝汤,老了不受伤(9)吃肉不如喝腥汤(10)吃面多喝汤,免得开药方(11)吃得快,咽的慌,伤胃伤肠不消化,读书学问一个样(12)吃饭要细嚼慢咽,学习要深钻细研(13)不吸烟,不喝酒,病魔见了绕道走(14)饭后百步走.不为百病愁(15)吃菜吃心儿,听话听音儿(16)吃饭先尝一尝,做事先想一想(17)寒从脚下起,病从口中入,千古恨莫不从贫中来(18)吃人口软,拿人手短 (19)吃豆腐,报肉帐(20)痨病由痧起,做贼偷瓜吃(21)吃饭要让,干活要抢(22)三分吃药七分调养,三分天资七分打拼(23)吃亏不算傻,让人不算呆(24)不吃黄连不知苦,事非经过不知难(25)吃不穷,穿不穷,不会打算一世穷(26)吃饭穿衣看家底,油烟柴米计划行(27)吃着盐和米,就得讲情理
四、陕西人为什么喜欢吃油泼辣子？
油泼辣子不仅仅是道是菜
这里的辣子俗称秦椒，陕西也是我国主要的辣椒产地，作为最主要的调味品，中国菜离不开辣椒。陕西辣子以兴平桑镇一带的最有名，肥沃的渭河滩土地，雄厚的肥力，造就了陕西辣子，形状细长，辣味适中，颜色红亮，椒油量大的特色。
辣子来自南美，共同促进了中国烹饪业发展，将各色菜肴送上了老百姓餐桌。由于早已不是全国经济中心，故如今陕西少大菜，多名贵小吃，肉夹馍，米皮，凉皮，擀面皮，岐山臊子面都有辣椒身影。辣子是秦川大地最佳的点缀，绿着可以炒着吃，端上一碗绿辣子，都短到半公分，拿一个蒸馍，明知道日后沟子遭殃也不避。陕西十大怪，油泼辣子也当菜，有了汪汪的辣油点缀，各种朴素的面食，瞬时焕然生色。
油泼辣子，是寂寂黄土地的神奇画笔，和秦腔一样，让普罗大众，通过辛辣的感受，去追求对生命的追索。
五、吃油泼面会胖吗？
不会，我们正常人一天所需要摄入的基础热量在2000大卡左右,一餐食用600-700大卡的食物是正常的,所以正常食用油泼面是没有问题的,不会导致发胖。
六、天天吃油泼面好吗？
天天吃油泼面不好，因为油泼面放了很多辣椒和油的，热量很高，加上太辣，天天吃对身体不好，也不利于健康，不利于减肥，我们还是应该以清淡饮食为主，这样对身体也好，也不会摄入过多的盐分和热量，高盐高脂饮食都不利于健康，所以油泼面偶尔吃吃可以，但是不要天天吃。
七、全国都吃油辣子吗？
不是全国都吃油辣子，像广东，广西，海南等地方由于天气气候的原因，很多人吃了会上火。
八、吃油泼面配什么小菜？
油泼面是一道非常受欢迎的面食，搭配不同的配菜可以让它更加美味营养。下面介绍一些常见的油泼面配菜：
黄瓜：将黄瓜切成丝或片，可以增加清爽口感，也可以起到降火解暑的作用。
豆芽：豆芽也是一种非常健康的食材，搭配油泼面可以增加脆爽口感，同时含有丰富的营养成分。
韭菜花：韭菜花是一种具有浓郁香气的蔬菜，搭配油泼面可以增加口感和营养价值。
熟蛋：将熟蛋切成丝或片，可以增加油泼面的口感和美观度，同时含有丰富的蛋白质等营养成分。
木耳：木耳也是一种健康的配菜，搭配油泼面可以起到增加口感和营养价值的作用。
九、经常吃油泼蒜泥好吗？
挺好的，到了夏季，天气炎热，经常吃面食的人就喜欢吃碗凉面。当然吃凉面离不开蒜蓉，但是肠胃不太好的人，吃生的蒜蓉，很不舒服。可是，蒜是蔬菜中的口服“青霉素”，有很强的杀菌作用，应该常常吃一点的。所以我就试着将捣碎的蒜末，用热油泼一下，蒜蓉就不那么辛辣了，拌面也挺好吃。
十、孕期能吃油泼面吗？
孕妇可以吃一些，但近来不要多吃，因为这很多油和辣椒，尤其是孕妇不要吃过多的辣椒，容易导致便秘等不适，不利于身体健康。
在油盐方面要注意控制，例如中午吃了油泼面，可能摄入的油脂比较多，到了晚上就要减少油脂的进食。同时提醒大家，孕期虽然孕妇会馋嘴，但是需尽量控制一些不能食用的食物，以免危害胎儿安全。因为这很多油和辣椒，尤其是孕妇不要吃过多的辣椒，容易导致便秘等不适，不利于身体健康。孕妇应当尽可能选择自己喜欢的食物. 为保证蛋白质的摄入量,孕妇可适当补充奶类,蛋类,豆类,硬果类食物
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