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全家福是浏阳喜宴上不可少的一道菜，食材丰富，老少咸宜。平肚（皮肚）发水沥干后，软糯鲜醇而爽口。烹饪时先将猪油入锅，加入鸡蛋白、木耳、肉片翻炒，后用猪骨和老母鸡熬制的高汤一起入锅煨炖。热气腾腾的全家福，更是亲人们期待合家团聚的美好心愿。
在乡下，全家福也叫“和菜”或“十样锦”。全家福也有“浏阳头碗”之称。因为它的食材和配料都十分丰富，基本能够满足一桌人的不同胃口，点这个菜也就基本不会出错。具体来讲，平肚用凉水泡发，两个小时后改刀切成9厘米长、3厘米宽的片状，用食用碱清洗待用；干鱿鱼片用纯碱开水泡发，切成7厘米长、2.5厘米宽的斜片，再用50度的水进行退碱；干香菇凉水泡发半个小时后洗干净，去梗、挤干水份；干木耳凉水浸泡40分钟后洗净；肉泥调味，做成肉丸，炸成金黄色；蛋液拌入红薯粉汁，煎成蛋皮，再加入调好味的肉泥卷成蛋卷。将平肚、木耳、香菇飞水后取出，冲凉再挤干水份。热油入锅后烧至150摄氏度左右便下姜片入锅炒香，随后将鱿鱼片、香菇、木耳、胡萝卜片等先后加入煸炒。接着加肉汤，烧开再将那一个个金黄的肉丸放入其中，出锅前放入提前腌好的肉片、蛋卷、红椒片、胡椒粉、葱花等即可。
相传清朝年间，浏阳南乡一位老人有四个儿子，但他们兄弟之间时有争执，关系并不和睦，老人也只得一家一家轮流吃住。春节期间，看见别人家团团圆圆，热热闹闹准备过年，老人心生遗憾，食不下咽。察觉出老人情绪的大儿媳和其他妯娌一商量，决定将四家所做的菜全部倒入一碗，让老人品尝，果然，老人尝过后大喜，连说好吃，还问此道菜的名字是什么。儿媳将事情说出，老人也感慨颇多，为此道菜取名“全家福”，寓意一家团圆幸福。
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