小时候随妈妈进城，当路过卖裹卷的摊位时，就死活走不动路了，要吃上一两个才肯罢休，要不然就是一哭二闹三上吊。小时候因为家里穷，更多的时候不是被裹卷里的辣味辣得脸红，而是被老妈的巴掌打的。
相信裹卷已经深深印在每个安顺人的记忆中了。小编也是一样，大学很幸运地来到北京上学，一次偶然的机会头脑发热就想在学校卖点东西，卖点什么好呢？那时就想到要卖小吃，但是如果租房加水电的话是一大笔费用，思来想去，想到了老家的裹卷，根据其优势及结合本身现有条件，发现是不错的选择。因为裹卷本身是凉性的食物，不需要加热，而且所占用的空间小，再加上宿舍环境好且空间足够。于是就开始着手准备了，找宣传——原材料——加工——售卖。结合校园优势及自身的时间节点，从那时开始，校园就多了一道可供选择的宵夜——小熊裹卷。
很多北方人第一次见的时候以为是春卷，其实裹卷和春卷有很大的不同，春卷一般是炸的，包的是肉食；而裹卷是凉性食物的，包的是素食。看到这，是不是馋了呢？没关系，我会让你更馋的！
当然制作过程当中可根据个人口味适当调整配料，在北方，有的人喜欢吃辣，有的人喜欢番茄酱、有的人喜欢千岛酱、有的又钟爱芝麻酱，众口难调嘛。看到这你就知道当初小编的生意有多火爆了，这当然得归功于咱们的安顺裹卷。
安顺裹卷起源于上世纪90年代，由于其独特的口味及健康的饮食理念，很快风靡大街小巷，现已分布在安顺各个角落。但是由于安顺人较为安于现状，不太懂得营销自己，导致这么好的东西并没有被太多省外人所熟知，希望在未来的某一天，能够在外乡再次吃到家乡的裹卷！
编辑 | 小熊
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