青稞米和荞麦米都是十分利于健康与减肥的粗粮，除了煮粥或蒸米饭外，其实青稞米和荞麦米的做法还有很多，比如青稞荞麦发糕，做法简单，健康营养，味道也不错。
1.材料：青稞米，荞麦米（也可以只用一种），酵母5g，白糖（根据个人口味加），大枣若干
2.做法：
（1）青稞米和荞麦米各100克，洗好用清水泡6个小时以上。
（2）泡好的米放入料理机，加入适量的清水（刚没过米就可以，可以少，但多了米浆会很稀，不容易发酵），将米打成米浆（可以选择搅拌与糖粉功能），多打几次，保证米浆细腻，最终是浓稠的酸奶状。
（3）米浆中加入酵母和白糖，用保鲜膜封好，放在温暖的地方发酵几个小时。
（4）发酵好的米浆体积变大，会有很多气泡，把气泡搅拌掉。
（5）米浆倒入蒸碗，加入一些红枣碎，可以提前在碗中刷油，方便蒸好后倒出来。最后冷水上锅蒸20到25分钟，蒸好后关火闷五分钟。
上面是蒸好后的效果，因为提前碗中没有刷油，就直接用碗吃了。昨天十分松软细腻，有红枣的甜味，虽然没有西式糕点的精致，但是非常健康。米浆是提前一晚做好开始发酵的，早上蒸好作为早餐，饱腹感十足，元气满满。
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