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家常腌黄瓜的简易做法(腌黄瓜的方法与步骤窍门)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-05-31 13:00:16
导读

家常腌黄瓜,开胃爽脆,香辣过瘾,一次腌十斤,一个月不够吃在我们家,小咸菜一年四季都不间断,虽然外面一直都有卖的,并且价格也便宜,但是我更喜欢自己腌,干净卫生,健康有保障。小咸菜的种类有很多,今天和大家分享一下我最爱吃的腌黄瓜的家常做法,感兴趣或者爱吃的朋友可以跟着看一下哦。这种腌黄瓜的做法很简单,2小时就能吃,黄瓜开胃爽脆、香辣过瘾,一次腌十斤,每次吃饭的时候都会来一点,所以一个月都不够吃。家常腌

家常腌黄瓜,开胃爽脆,香辣过瘾,一次腌十斤,一个月不够吃

在我们家,小咸菜一年四季都不间断,虽然外面一直都有卖的,并且价格也便宜,但是我更喜欢自己腌,干净卫生,健康有保障。

小咸菜的种类有很多,今天和大家分享一下我最爱吃的腌黄瓜的家常做法,感兴趣或者爱吃的朋友可以跟着看一下哦。

这种腌黄瓜的做法很简单,2小时就能吃,黄瓜开胃爽脆、香辣过瘾,一次腌十斤,每次吃饭的时候都会来一点,所以一个月都不够吃。

家常腌黄瓜的做法:

提前准备好足够的新鲜品质好的黄瓜,用清水冲洗干净,然后对半切开,削掉黄瓜的内芯,把黄瓜切成长条。

把黄瓜条放在干净的大碗里,撒入一点食盐搅拌均匀,腌制30分钟左右,黄瓜会腌制出水分,最后倒掉水分。

把黄瓜条放在一旁晾干水分,然后把大蒜剥皮洗干净切成片状,小米椒用清水冲洗干净切成小院,生姜去皮切成细丝。

准备一个小碗,倒入适量的酱油、陈醋、蚝油、白糖、食盐,全部搅拌均匀,起锅热油,油熟后放入蒜片、小米椒、姜丝、花椒、八角。

煸炒出香味,然后倒入调拌好的碗汁,大火加热烧开,然后关火晾凉,把黄瓜条装入可以密封的容器内。

然后倒入晾凉的料汁,料汁要没过黄瓜,把容器密封好,放在阴凉的地方腌制2个小时左右,就可以吃了。


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