这是我们家乡备受欢迎的水果之一，酸甜可口老少皆宜，别错过
我的家乡在广西，别人总是羡慕我们广西的水果，一年四季吃不完，吃了荔枝芒果有龙眼，吃了龙眼还爱百香果，香蕉、油甘果、橄榄、柠檬等，数不完吃不完，从小，虽然家里买不起水果，但从不缺水果，高山上小河边，都可以摘到我们喜欢吃的水果。
随着社会科技的进步，地方特产随时都可以买得到，吃得到，再也不用羡慕啦，而且价格也不贵，尝一尝还是可以的。比如百香果，在我们家乡，小朋友都是直接食用，外地朋友更是吃法多样，入菜、制作果酱、饮品、蛋糕等，吃法丰富多样。
百香果烧排骨酸甜可口，还可去腥增香，果香浓郁，鲜美开胃，我们家喜欢的菜肴。降除此之外，还有百香果酱、百香果蛋糕，我们家孩子都喜欢，大家买购买的百香果，吃不完的时候，可以用于制作果酱，抹在面包片上可好吃了，还可以将果肉冷冻保存，制作果饮，接下和大家分享百香果菜谱，感谢大家的支持。
一、百香果烧排骨
准备食材：百香果2个、排骨1根、冰糖1小块、姜2片、黄酒适量、红烧酱油2汤匙、清水2碗、食用油适量、精盐少许。（1-2人份）
第1步：准备好排骨、百香果，排骨切成小段，用冷水泡一泡，冲洗；选排骨时，选择肋排或仔排也可以；
第2步：将百香果果肉取下，然后准备好料汁，清水、黄酒、红烧汁，冰糖，精盐可放或不放，这道菜属于酸甜口，可加一点点盐，这里没有放；
第3步：排骨入锅，焯水，焯水后用温水洗干净，再放锅里，用姜、葱炒一下，炒去水分；加入准备好料汁，百香果果肉先加一半，炖煮20-30分钟左右；
第4步：将排骨烧至汤汁浓郁，再加入一些百香果果肉，收汁，出锅，可撒上一些白芝麻或是葱花。
二、百香果果酱
需要准备的食材：百香果果肉800克、苹果1个；配料：冰糖560克、柠檬半个
做法：
1、百香果切开，挖出果肉。2、备好冰糖。也可以配点蜂蜜。
3、苹果去皮切细丁。柠檬切半个去籽。
4、面包机桶中，加入百香果果肉，放上苹果和冰糖，挤适量柠檬汁。启动果酱功能。如果一个程序之后感觉太稀，可以启动第二次。
5、备好果酱瓶，250ML，大约9瓶。冷水下锅，开火煮十分钟，关火后放入瓶盖，消毒。捞出沥干水分。
6、果酱做好之后，装瓶，倒扣放凉。可以室温5-6天，没吃完再放冰箱。或者凉后放冰箱。
三、百香果蛋糕
这是海绵蛋糕制作方法，只要在拌面糊的时候加入百香果或是百香果果酱即可，或者面糊装入到纸杯时，再加入果酱或果肉，入烤箱烤制即可。
准备食材：低筋面粉180克、鸡蛋6个、糖120克、玉米油20克、百香果果肉适量。
做法：鸡蛋和糖放到厨师机面桶中，搅拌打发至蛋糊发白，拎起打蛋器时，蛋糊不易滴，滴落后不易消失，面粉过筛，拌匀；加入食用油拌匀，装纸杯8分满，烤箱预热，上下火180度烤20分钟。
以上是用百香果制作的美食菜谱，吃法丰富多样，可根个人爱好选择。百香果味道好，品种中有黄金百香果和紫色百香果，两种百香果很容易区分开来，在以下三个方面存在明显的区别：
1、外形：黄金百香果的外皮为黄色，果形呈近圆形，一般比紫色的百香果小。而紫色百香果成熟时表皮呈紫色或者紫黑色，外形为鸡蛋的形状，比黄金百香果大一些。
2、汁水：黄金百香果果汁非常多，果汁含量约为45%。而紫色百香果的果汁含量低，含量约为35%，但是味道浓郁。
3、口感：黄金百香果的口感稍甜，可以直接吃，像其他水果一样。而紫色百香果则是酸甜的，一般作为调味品泡水或者做菜，尤其是做鱼或排骨的时候，加一点百香果，去腥的效果非常好。
总的来说，黄金百香果和紫色百香果在外观、果汁含量和口感上都有显著的差异，可以根据个人的口味和需求进行选择。大家喜欢吃酸酸甜甜的百香果吗？如果还没有尝过，就试试吧。
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