一、大葱炒豆腐的家常做法?
用料
大葱 三棵
豆腐 一大块
盐 适量
味精 适量
大葱炒豆腐的做法步骤
步骤 1
大葱剥皮洗净切小段,豆腐切厚片,蒸锅热水,待水沸过水掉一下捞出,切丁。
步骤 2
热油锅,后转小火倒入切好的豆腐丁,翻炒至豆腐微黄变色,下入切好的大葱,翻炒均匀后加入适量的盐,若干锅可倒入适量的水。
步骤 3
炒至大葱断生无辣味,加适量的味精便可出锅。
二、大葱炒豆腐不油炸家常做法?
原料:
豆腐 2块,
大葱 2根,
小米椒 2只,
青线椒 2只,
蒜 6瓣,
盐 适量,
蚝油 适量,
糖 少许,
老抽 适量,制作方法:
1.豆腐先切成三角块,再片成薄片。大葱斜切段。小米椒切圈,青椒斜切,蒜瓣切片,放入碗中备用。
2.锅热,下入少许植物油润锅,然后下入豆腐煎制。改成中火,煎至2面金黄,盛出备用。
3.锅中再次倒入菜籽油,等油冒烟下入蒜爆箱,倒入葱蒜片辣椒炒出香气,加入一杯纯净水,下入盐,蚝油,少许白糖,老抽上色,下入豆腐,转中火烧至入味,汤汁快烧干时,勾薄芡,即可装盘出锅。
三、炒豆腐怎么做好吃,大葱炒豆腐的家常做法?
所需材料:五花肉500克、干豆腐500克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒10粒、大料1瓣、冰糖1汤匙、料酒1汤匙、红烧酱油1汤匙、干辣椒2个、水淀粉适量、
做法步骤:
1.将五花肉的肉皮刮洗干净,然后再将五花肉切成2厘米见方的块
2.将干豆腐切成四方形,再对角切成三角形,将干豆腐底边向上卷起,然后再打成结,其余依样做好都打成结
3.锅加水,冷水下入五花肉焯水,烧开,煮5-6分钟,撇去浮沫,将五花肉捞出,沥净水待用,水要沥净,否则炒制时容易溅油
4.锅加油烧热,下入冰糖炒制糖色,待糖浆起小泡,颜色变深褐色,下入焯好水的五花肉,将五花肉炒制上色,下入葱段,姜片,蒜粒,干辣椒,花椒,大料翻炒均匀
5.淋入热水,要没过肉面,水量要一次性加足,淋入酱油,料酒,大火烧开,转小火,煮40-50分钟。
6.到时间后,下入干豆腐结,加入盐,继续炖制10分钟,待炖制剩少许汤汁时,淋入适量水淀粉勾芡,大火加热至汤汁变得粘稠,都包裹在食材上 ,关火,盛出装盘即可。
四、大葱炒豆腐怎么炒?
所需材料:五花肉500克、干豆腐500克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒10粒、大料1瓣、冰糖1汤匙、料酒1汤匙、红烧酱油1汤匙、干辣椒2个、水淀粉适量、
做法步骤:
1.将五花肉的肉皮刮洗干净,然后再将五花肉切成2厘米见方的块
2.将干豆腐切成四方形,再对角切成三角形,将干豆腐底边向上卷起,然后再打成结,其余依样做好都打成结
3.锅加水,冷水下入五花肉焯水,烧开,煮5-6分钟,撇去浮沫,将五花肉捞出,沥净水待用,水要沥净,否则炒制时容易溅油
4.锅加油烧热,下入冰糖炒制糖色,待糖浆起小泡,颜色变深褐色,下入焯好水的五花肉,将五花肉炒制上色,下入葱段,姜片,蒜粒,干辣椒,花椒,大料翻炒均匀
5.淋入热水,要没过肉面,水量要一次性加足,淋入酱油,料酒,大火烧开,转小火,煮40-50分钟。
6.到时间后,下入干豆腐结,加入盐,继续炖制10分钟,待炖制剩少许汤汁时,淋入适量水淀粉勾芡,大火加热至汤汁变得粘稠,都包裹在食材上 ,关火,盛出装盘即可。
五、大葱炒豆腐学名?
大葱拌豆腐的学名叫小葱拌豆腐,这是东北的一个凉菜。大葱拌豆腐的学名叫小葱拌豆腐,这是东北的一个凉菜,可能山东人也喜欢吃吧,因为大葱是山东人的首选好菜。有句歇后语:小葱拌豆腐一清二白,是对这道菜的褒奖,不仅好吃爽口又养眼。就是好吃又好看营养价值还很高。对于一个厨艺术水平不高的人这是一道好菜。
六、大葱豆腐家常做法?
1.
大葱炒豆腐
100克大葱剥皮洗净切小段,200克豆腐切厚片,蒸锅热300ml水,待水沸过水掉一下捞出,切丁。锅中热20ml油,后转小火倒入切好的200克豆腐丁,翻炒至豆腐微黄变色,下入切好的100克大葱,翻炒均匀后加入5克盐。炒至大葱断生无辣味,加3克味精便可出锅。
2.
大葱豆腐汤
200克豆腐切块,300ml开水紧一下。50克大葱、10克姜切丝。锅内入20ml油,50克大葱、10克姜丝翻炒,加入1勺酱油、1勺香蒜汁。200克豆腐略炒一下,加入200ml排骨汤。再添上50ml清水。加入10克姜片、5克盐、开锅后再炖半小时即可。
3.
大葱烧豆腐
料汁:50克葱斜切成段放入锅中,加3克胡椒粉,1小勺盐,1勺淀粉,1勺生抽,半勺老抽,1勺蚝油,半碗清水搅拌均匀备用。200克豆腐掰成小块,锅中20ml油热放入200克豆腐用小火煎至两面金黄,倒入调好的50ml料汁,中小火咕嘟2分钟,待汤汁收到浓稠即可。
七、大葱溜豆腐家常做法?
主料: 豆腐400g
辅料: 油(适量), 盐(适量), 大葱(半颗), 老干妈豆豉酱(1大勺), 水淀粉(半碗), 酱油(适量), 鸡蛋(1个)
做法步骤:
1.豆腐切片,鸡蛋打散,葱切葱花
2.把豆腐都裹上鸡蛋
3.放锅里煎裹上鸡蛋的豆腐
4.煎到两面金黄为止
5.把豆腐盛出,准备一碗水淀粉,里面放入一大勺老干妈豆豉酱
6.油锅炒葱花
7.放煎好的豆腐,放酱油少许,少许盐
8.倒入老干妈的水淀粉,裹上豆腐即可
八、大葱煎豆腐家常做法?
大葱100g。摘洗干净。洗掉泥沙。斜刀切成片。
豆腐一块。切成均匀的厚片。
锅内放油。
油热后,要把豆腐片放入锅内,煎至两面金黄。放入盘中。
锅内放油。放入郫县豆瓣酱。炒出香味儿。
放入煎好的豆腐片,。放入少许水。
放入葱片。
快出锅时,加入酱油,生抽,味精。
九、大葱炖豆腐家常做法?
食材准备
大葱一根,北豆腐一块,盐,鲜味生抽,花生油。
做法步骤
1.大葱一根,收拾干净后切滚刀段。
2.北豆腐一块切块或者片备用。
3.平底锅烧热后,放适量的花生油。
4.油热后放切好的大葱,中火煸炒。
5.待大葱开始变软时放切好的豆腐,继续中火煸炒。
6.待豆腐两面煎的金黄时,加盐和鲜味生抽调味,翻炒均匀即可出锅。
十、大葱炒丝瓜家常做法?
主料:丝瓜2根,猪肉适量
辅料:大葱适量,辣椒酱1勺,淀粉半勺,色拉油适量,食盐少许,白糖少许,老抽1勺,香油少许,鸡精少许
步骤1
丝瓜洗净,用刨皮器刨皮,切滚刀块
步骤2
大葱切碎,猪肉切丁,加入老干妈豆豉一勺,盐少许,老抽一勺,白糖半勺,淀粉适量,香油适量搅拌均匀
步骤3
炒锅放油,烧热,放入大葱碎,煸炒至发白,发软步,加入腌渍的猪肉丁,煸炒至颜色变白,煸炒至猪肉发白,变色,加入丝瓜,煸炒,加入少许清水步骤10炖大约3-5分钟,丝瓜变软,即可关火,放入少许鸡精搅拌均匀,即可出锅装盘
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