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鸭子刀法(鸭子的切法)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-05-31 10:59:02
导读

今天(24日)是农历七月十四,是民间的传统节日——中元节,又俗称为“鬼节”。上午,记者从市区各大市场了解到,市民们都忙着采购物品过中元节,而鸭子、“刀切仔”等食品最受青睐。记者在市区第一市场看到,禽类档位上摆满了一只只肥美的鸭子,前来选购鸭子的市民络绎不绝。档主邱先生告诉记者,因为中元节的到来,他早上七点就来到档口宰鸭了,一共准备了50多只鸭子,进货量比平时多了30%,价格也上涨了。不少市民表示,

今天(24日)是农历七月十四,是民间的传统节日——中元节,又俗称为“鬼节”。上午,记者从市区各大市场了解到,市民们都忙着采购物品过中元节,而鸭子、“刀切仔”等食品最受青睐。

记者在市区第一市场看到,禽类档位上摆满了一只只肥美的鸭子,前来选购鸭子的市民络绎不绝。档主邱先生告诉记者,因为中元节的到来,他早上七点就来到档口宰鸭了,一共准备了50多只鸭子,进货量比平时多了30%,价格也上涨了。

不少市民表示,买鸭子过中元节是传统习俗。因为每年的农历七月,鸭子正好长大成熟,肉鲜肥美,这时候用鸭子来过中元节就是最佳食物。而且长久以来,中元节的祭品都以鸭子为主,祭祀仪式完毕之后,剩下的鸭子,人们就会自然地做成食物吃掉,久而久之就流传下来中元节吃鸭子的习俗。

市民说:中元节要买鸭,据传说烧纸钱鸡的爪子锋利,容易弄坏纸钱,鸭的爪子就不那么锋利,就不会把它弄坏。

我们阳江人过中元节,除了吃鸭子外,“刀切仔”也是必不可少的食物。“刀切仔”是用米粉制成,呈均匀条状,皮薄而滑,口感软糯,深受人们的喜爱。档主陈先生告诉记者,因为中元节吃“刀切仔”是本地的传统习俗,所以今天“刀切仔”的进货量比平时多了六、七倍。

档主陈先生说:“玛仔”、“刀切仔”,今天卖5元,平时3元。这是阳江特有的食物,做法和圆子的做法一样。因为今天是节日,所以多人买。

文字:实习记者 曾钟锐

摄像:梁运龙


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