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海参怎么做简单又好吃?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-05-31 10:57:32
导读

一、海参怎么做简单又好吃?食材清鲜海参 6头、 荷兰豆 150克 、 红辣椒 1个 、 食盐 适量 、 铁棍山药 一段 、 红皮葱 1根 、 独头蒜 1个 、 淀粉 少许 、 橄榄油 适量 、 鸡精 少许烹饪步骤1/6把上述蔬菜(辣椒取籽、荷兰豆取蒂)等清洗干净。2/6剪掉海参包装袋放入盆中,再放点面粉将其冲洗干净。3/6把一头海参切四块,锅里添水煮沸后放入切好的海参焯一下,捞到碗里再加食盐、料酒

一、海参怎么做简单又好吃?

食材清

鲜海参 6头、 荷兰豆 150克 、 红辣椒 1个 、 食盐 适量 、 铁棍山药 一段 、 红皮葱 1根 、 独头蒜 1个 、 淀粉 少许 、 橄榄油 适量 、 鸡精 少许

烹饪步骤

1/6

把上述蔬菜(辣椒取籽、荷兰豆取蒂)等清洗干净。

2/6

剪掉海参包装袋放入盆中,再放点面粉将其冲洗干净。

3/6

把一头海参切四块,锅里添水煮沸后放入切好的海参焯一下,捞到碗里再加食盐、料酒、生姜片和白胡椒粉搅拌均匀,淹制10分钟。然后倒入锅里炖15分钟至熟备用。

4/6

切点葱末加食盐、生姜和白胡椒粉搅拌均匀,打入两个鸡蛋搅撒均匀,然后在锅里添油烧开,并把鸡蛋等食材爆香炒熟。

5/6

在锅里添水煮沸并加点食盐和食用油焯一下山药斜片和荷兰豆,然后捞出沥水备用。

最后一步

锅里添加少许食用油,开小火炒黄爆香蒜片和大葱碎,再倒入红辣椒、焯过水的山药和荷兰豆,并炒熟断生,再加入炖好的海参和鸡蛋,然后用淀粉勾薄欠,加少许鸡精出锅装盘。

二、圆葱怎么做好吃又简单?

用料

洋葱 2个

全蛋液 150克

蒜 1瓣

东古一品鲜 1勺

蚝油 1勺

陈醋 半勺

盐 2克

小葱 2根

做法步骤

1、洋葱剥皮对半切开,再横着切三刀,成块状,洗一下,用手把粘连的揭开,备用

2、小葱切段

3、全蛋液

4、全蛋液不要炒的太碎,炒好盛出备用

5、起锅倒油,放入蒜末爆香,然后放入洋葱炒软

6、加入盐 蚝油 东古一品鲜1勺,陈醋半勺

7、现在放入鸡蛋,大火翻炒,让调料与食材充分融合,放入小葱段翻炒均匀

8、即可出锅装盘

三、海参要怎么做好吃又简单?

材料:

海参4个.鲍鱼6个、素翅35g、鸽蛋4个、瑶柱12个.花菇4个、花胶8片、虫草花10g、花雕酒200g、鲍汁50g、瑶柱鸡肉高汤300ml.鸡胸肉少许、火腿薄片1片.猪蹄筋1段

制作过程:

1. 干鲍鱼、干海参、鱼肚、蹄筋,净水浸泡48小时,中途换水3次。蹄筋锅中煮8小时,急着吃可以用高压锅。网上也有其他泡发教程,可以参考。

2. 鸽蛋煮熟,瑶柱、鱼翅、虫草花、花菇稍微泡软,与泡发好的食材一同备齐。顶汤使用鸡肉、鲍鱼、瑶柱、猪骨一同炖煮6小时,砂锅浸泡一夜,更加浓郁。海味食材用葱姜和100ml花雕酒和500ml清水煮开,焯水去腥备用。

3. 准备炖盅,底铺火腿薄片,然后是鱼翅。

4. 加花胶、鸡肉、虫草花

5. 加入海参、蹄筋、鸽蛋、瑶柱、鲍鱼等其他食材

6. 混合鲍汁、花雕酒、瑶柱鸡肉高汤,加入炖盅。

7. 一切准备好后,加盖。

8. 准备锅具,保鲜膜包裹密封,锅中放适量清水。

9. 加盖蒸煮两小时。

10. 2个小时后,即可出锅。

四、凉拌海参怎么做好吃又简单?

用料:海参 3个 黄瓜 2个

花椒 适量 干辣椒 适量

白糖 适量 大蒜 半个

盐 少许 蚝油 一勺

生抽 一勺

做法步骤

1、准备食材:黄瓜2根,泡发好的海参3个,海参内脏已经处理干净。

2、黄瓜切1CM左右小方块,大蒜切末。

3、海参是冬天发好后在冰箱冷冻的,拿出来泡水里解冻直接切厚片。

4、锅中倒少许盐,炸香花椒干辣椒,将黄瓜,海参,大蒜倒入碗中,淋上花椒油。

5、再倒入蚝油,生抽,白糖,麻油,少许盐拌匀。

6、这道凉拌海参就做好了,嫩滑爽口,清脆鲜美

五、葱烧海参怎么做?

准备材料:葱白九段、海参三只、盐适量、糖适量、鸡精适量、蚝油适量、生抽适量、胡椒粉适量、料酒适量、水淀粉适量

步骤:

1、锅中倒油,放入葱段。

2、小火煎葱段。

3、煎至焦黄,将葱段夹出。

4、葱油保留,加入新的葱白,煎至金黄,放在盘中。

5、葱油留在锅中,放入生抽、蚝油、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉。

6、充分搅拌。

7、放入海参。

8、小火慢炖三分钟。

9、加入水淀粉,并充分搅拌。

10、当汤汁粘稠至微微挂勺即可出锅。

11、成品。

六、即食海参怎么做葱烧海参?

用料

海参

10只

大葱

2根

蚝油

料酒

生抽

老抽

花生油

淀粉

葱烧海参的做法步骤

步骤 1

1、我们用的是即食海参,所以不需要过多的处理,要热水下锅进行焯水,焯水的目的是去除海参内多余的水分。

步骤 2

准备大葱,然后切成五厘米长的段,一共需要20段,大葱也要焯水20秒,大葱焯水的目的有二,一是不脱皮,二是上色均匀。然后起锅加油,油要稍微多一点,然后冷油放入10段葱段,一定要小火炸制,这个时间有点长,一般需要10分钟左右,大葱炸焦、炸黑,充分的炸出里面的葱油,这就是所说的第一炸。

步骤 3

炸好的大葱段取出,放入海参里,然后再舀一勺葱油也淋入海参里,加入1勺盐,1勺糖,适量的生抽,料酒,几滴老抽上色,加入适量的蚝油,搅拌均匀后腌制20分钟,这就是所说的第一煨,目的是使之充分的入味和去腥。

步骤 4

晾凉的葱油不要出锅,继续加入剩余的葱段,仍然是小火慢炸,这一次与第一次不同,不要炸黑炸焦,要炸至表面金黄即可,这就是所说的第二炸,葱段炸制金黄。

步骤 5

葱段炸制金黄后倒入煨好的海参,开大火焖10分钟,这就是所说的第二煨,汤汁中煨10分钟,不但入味而且挂色。

步骤 6

时间到了,我们夹出海参,大火收一下汁,淀粉勾芡,然后淋在海参上

七、葱烧海参的简单最佳吃法?

食材:

海参 2只 、 高汤 100毫升 、 花生油 200毫升 、 猪油 260克 、 鸡油 250克 、 葱白 600克 、 姜 50克 、 花椒 10粒 、 香叶 2片 、 八角 2个 、 白砂糖 3克 、 老抽 2毫升 、 生抽 少许

烹饪步骤

步骤1

混合猪油、鸡油、花生油,下切好的葱片、葱根、花椒、大料、香叶炸香,滤出料渣备用;

步骤2

葱油中再次放入葱白段,炸至焦黄;

步骤3

水中放入料渣,沸后煮5分钟,加花雕酒,烫煮海参,去腥增香;

最后一步

葱油中爆香葱花,烹花雕酒,加高汤,煮沸后捞出葱花,下海参烧8分钟左右,适当淋入葱油,下炸好的葱段,收汁浓稠即可。

八、葱烧苏子蟹怎么做好吃又简单,做法图解分?

葱烧苏子蟹的做法步骤

1. 清洗螃蟹,改刀成块,然后四周蘸上面粉

2. 锅烧热,倒入油15ML,放入螃蟹,进行翻炒。炒螃蟹变色,如果你感觉到干了。把蟹黄倒进去。继续翻炒。

3. 倒入事先调好的酱汁,料酒,生抽,糖,醋,葱姜,如果你喜欢吃辣,也可以放点

九、海参怎么煮好吃又简单又好吃?

材料:

小米,蔬菜,海参,姜丝,葱花

做法:

1、小米淘洗干净,用清水泡上;

2、蔬菜和海参洗净,切姜丝和葱花,海参(宫品海参)切片;

3、汤锅放入足量的水,水沸之后放入小米,滚锅后下海参,再次滚锅后继续煮上约5分钟,其间不停用勺子搅拌;

4、加入姜丝,盖上锅盖,转最小火熬煮,期间不要打开锅盖;

5、大约25分钟后,开盖,加入1小勺浓缩鸡汁,搅拌混合,大火滚煮2分钟,最后撒上适量的盐,加入白胡椒粉调味,滴上几滴香油,撒上葱花,即可关火,盛碗温食。

小诀窍:做粥的时候要注意上述步骤,在水沸的时候加入小米,滚锅后下海参再次滚锅;根据食材估计成品量,水要一次加足,转最小火熬煮的时候不要开盖,直至完全靡合出香,最后几分钟再调味。

十、葱烧海参为什么又脆又硬?

海参又脆又硬的话一般是没有泡开。

正确方法如下:

第一步,干海参用冷水浸泡2天,每日换水一次,待海参柔软以后,将海参腹部切开,摘去沙嘴,剥下腹腔内白色的海参筋,洗净。

第二步,将洗好去筋的海参放入电饭煲内煮30分钟,微凉后取出一只,用手有能掐透的感觉即可,如果掐不透,可重复上述步骤再煮10至20分钟,直到煮透为止。当然,这种海参的做法煮过了也不行的,那样会把海参煮烂了的。

第三步,煮好的海参冷却后,放入纯净水中浸泡,在夏季要放在冰箱保鲜状态下浸泡,可连续浸泡3-5日,每日换水一次。浸泡过程中,海参会逐日增大,并可食用。

第四步,将浸泡好的海参,放入冰箱中单个冷冻起来,以备日后逐日食用。浸泡好的海参正常情况下体积可增大3-4倍,重量增加十几倍。


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