一、素火锅的做法?
食材:番茄两个,香菇3~5朵,青菜一小把,豆皮100克,油豆腐8~10小块,白萝卜一段,茼蒿一小把,玉米一根,马铃薯粉一包,番茄酱一大勺,植物油10~15克 做法:1、番茄两个,用刀在上面划十字,然后用开水一浇,皮就很容易剥下来。
2、把其中一个番茄切成碎丁,另外一个切片备用。 3、香菇洗净切成十字花刀;各种青菜洗净备用。
4、玉米一根切四段,姜切片,白萝卜、香菇、豆片、油豆腐切好备用。
5、锅里放少量油,把姜爆香,放入番茄碎丁翻炒,小火炒出红酱的感觉。
6、加一大勺番茄酱进去,继续炒一小会。
7、炒好后加锅里大概2/3的水,中火煮开。
8、加入玉米、香菇和番茄片,可加适量盐进去调味。
9、加适量素高汤进去,味道会更好。
10、水开后可以加入准备好的配菜、粉丝,煮好后就可以吃了。
二、素火锅回族能吃吗?
清真火锅是有的,其实回民的涮肉才最有名,最有名的就是东来顺。只要到那些注明了清真的饭店吃火锅也不用担心了。川菜的涮火锅就不清楚了。
三、重庆素火锅哪家好?
重庆友满堂火锅素菜可以免费吃,只有你不浪费,不打包,随便吃
四、全素火锅热量多少?
这个具体看你的清汤锅底放了什么调料了,如果全是水的话,那么热量基本不变如果只添加了酱油、醋、盐、味精、葱花、香菜末等调味品,热量也基本不变如果汤底是高汤打底的话,一般每100ml高汤50kcal左右如果是火锅料包的话,里面一般会添加牛油、猪油、植物油什么的,每10g油(1勺)约90kcal如果吃的时候有蘸料,芝麻酱、花生酱等每勺60kcal,花椒油、香油等每勺90kcal
五、豆浆素火锅正宗做法?
1· 首先来制作豆浆火锅底,我们一定要用自己家豆浆机打出来的纯豆浆,这样口感才正,我用了100克黄豆,打了一千毫升豆浆,黄豆洗干净,挑去坏豆,倒入豆浆机。
2· 盖上盖子,往水箱里加满水,插上电,选择干豆功能,容量1000毫升,启动即可,这个豆浆机是目前来说最先进的一款免洗破壁豆浆机,我们需要做的就是加豆子,加水,按键,然后等着豆浆打好煮熟再自动洗干净机器就行了,非常方便,特别适合我这种懒人。
3· 打豆浆很快,22分钟就可以打好了,这段时间我准备了一下配菜,家里有啥就拿啥出来,虾,玉米,金针菇,莴笋叶,油条,都是我们喜欢吃的。
4· 千叶豆腐和羊肉卷也是我的最爱,今天家里没有毛肚和猪血,这两样东西是我吃火锅最喜欢的。
5· 打豆浆的时候不用守着机子,打好它会自动流进杯子里,然后开始自动清洗。
6· 把打好的豆浆倒进火锅里,自家的豆浆比较浓,要加一些水来稀释,可以原味煮,也可以加点淡味酱油,盐,稍微调一下味。
7· 喜欢吃辣的朋友,自己调一个蘸水碟,这里分享一个我最喜欢的酱料,一勺海底捞的芝麻酱,一勺蚝油,一勺生抽,一勺辣椒料,一勺熟芝麻,小葱,香菜,浇上一勺豆浆调味,鲜极了。
六、自助素火锅怎么做?
材料
主料:猪大骨1根;辅料:土豆2个、萝卜1个、山药1根、豆腐1块、红薯粉丝适量、金针菇500g、白菜半颗、甘蔗1段、干红辣椒10个、葱段3根、火锅年糕1包、米粉500g
自助素火锅
1
大骨洗净用高压锅熬汤,在熬汤时,准备其它材料
2
土豆切厚片备用
3
萝卜切片备用
4
白菜洗净摘好控干水分
5
金针菇洗净切段
6
火锅年糕顺着纹路切开
7
豆腐洗净摆好,吃时再切块
8
自己做的手工红薯粉
9
大骨汤盛入锅中,先放土豆、萝卜、红辣椒、甘蔗、葱段、至土豆、萝卜煮熟了,加盐调味即可端上桌。
10
火锅大餐开始了!想吃什么就放什么。
11
仔仔最爱吃土豆,一上桌,土豆就被他一扫而光,于是,加入老公爱吃的金针菇
12
吃完金针菇,下切成片的豆腐
13
仔仔嚷着要吃红薯粉,下红薯粉
14
放青菜
15
菜都扫光了,如果还没吃饱,下粉条
小贴士
吃火锅一定要放甘蔗,防止上火土豆、萝卜难熟,要先放素火锅用料没什么禁忌,根据自己的爱好,喜欢吃什么就放什么可以单独准备蘸料
七、素火锅是什么意思?
首先搞清楚的第一点呢就是素火锅字面上的意思
1、素火锅的网络语意思?
意思是指全是素的没有肉,所以说素火锅就是素菜做的火锅
2.素菜火锅为川式火锅的一款特色品种,它全部采用素菜原料,以“清汤”或“红汤”烹制而成,适宜不吃荤料火锅者食用。其味醇厚鲜美,脆嫩清香,制作简便,营养丰富,佐餐尤宜。
八、全素火锅的正宗做法?
主料:腐竹2片、油豆腐5个、粉丝100克 、生菜半斤、鲜香菇5朵 真姬菇1两西红柿2个
辅料:黄芪1克、党参1克、红枣4颗 、芝麻酱2调羹、盐1茶勺 、生抽2调羹、花生油1调羹、 素味精1克
素菜火锅做法:
步骤1、火锅素食材就是各人喜好的体现啦,推荐菇类和豆制品,富含蛋白质成分。腐竹提前复水,其它食材清洗干净备用
步骤2、蘸酱汁呢,用些葱,香菜,蒜瓣,加上花生酱或者芝麻酱都可以的
步骤3、清水锅,放几颗红枣,几片黄芪,党参切段,丢锅里煮沸.番茄可以随意,我是喜欢放的,一个是番茄有番茄的营养,另一方面搭配颜色也漂亮一些
步骤4、然后就是耐煮的菇类啦,豆腐泡也一起丢进去,把菇类煮熟
步骤5、这个是“素味精”,某宝有售的,放 1克即可
步骤6、最后放腐竹。顺带可以添些花生油和盐调味。最后把粉丝入锅烫一下就可以了。生菜是最后准备起锅才添加
步骤7、蘸酱汁:使用平底锅热油,把葱,芝麻和蒜蓉爆一下,入盐适量,生抽 2 调羹。起锅后拌入 2 调羹花生酱
九、素火锅的做法大全黄磊?
一、素材:素高汤10杯,大白菜1,豆腐2块,玉米笋4根,金针菇1把,香菇数朵,秀珍菇适量,油豆腐数块,青箭笋1把,金针花数朵,其他素火锅料
二、做法:
1、豆腐切块,入油锅略煎至两面焦黄。
2、素高汤加入大白菜略熬煮,其他食材陆续放入锅内煮熟即可。蘸酱素沙茶酱、香菜末、辣
3、注意事项素高汤做法:将数朵香菇、150克黄豆芽、10枚红枣、1个苹果洗净,数片高丽菜叶剥开,1/4根胡萝卜切块。以上材料放入锅中,加水盖过材料,熬煮20~30分钟,滤出汤汁即可。素高汤除了自行熬煮外,市场上有卖素高汤粉,直接加入滚水中也很方便。
配图:
一、吃火锅注意事项:
1、注意通风,吃火锅的时候,如果是炭炉或者燃气炉,都会消耗屋内氧气,屋内会闷热,这个时候要即使通风换气。
2、注意漏气漏电,吃火锅的时候,如果用燃气炉,注意管道是否泄漏,电磁炉类的 ,一点要注意是否漏电,因为火锅的有些汤汤水水,难免意外。
3、一些酒精炉煮火锅的,一定要注意酒精不要洒出来,容易燃烧发生意外。
4、吃火锅的时候,食材一定要新鲜,火锅现涮现吃,如果食物变质,容易腹泻,严重的食物中毒。
5、吃火锅的时候,火锅汤汁很烫,夹菜涮菜的时候一定要小心,不要被汤汁溅到,以免烫伤。
6、吃火锅的时候,一定要用大火把汤底煮沸后才开始涮菜,以免涮菜没有煮熟,细菌没有被杀死。
7、吃火锅的时候,涮菜捞上来,吃的时候注意不要太烫,以免烫伤口腔。
二、其他做法
1、火锅素食材就是各人喜好的体现啦,推荐菇类和豆制品,富含蛋白质成分。腐竹提前复水,其它食材清洗干净备用。
2、清水锅,放颗几片生姜,蒜苗根切段,丢锅里煮沸。
3、然后就是耐煮的菇类啦,豆腐泡也一起丢进去,把菇类煮熟,鸡精放 1克即可。
4、最后放腐竹。顺带可以添些花生油和盐调味。最后把粉丝入锅烫一下就可以了。生菜是最后准备起锅才添加。
十、撒尿牛丸素火锅的做法?
可以做成蒸牛丸,蒸牛丸的做法如下: 主料:牛肉丸150g 辅料:番茄1个,淀粉适量 步骤一:准备好半袋撒尿牛丸。
步骤二:番茄一个切碎。
步骤三:将牛肉丸放入番茄上。
步骤四:上锅蒸大火开后,小火10分钟。
步骤五:蒸好,将里面蒸的油脂倒到锅里 步骤六:再加上淀粉。
步骤七:熬成淀粉汁倒入丸子上。
步骤八:出锅装盘。
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