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冒节子肥肠的制作流程?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-05-31 08:59:41
导读

一、冒节子肥肠的制作流程?把猪大肠切成约10厘米一节,灌入猪油汤后打成节,再进行熬制就行了二、肥肠粉的肥肠如何制作?原料more肥肠 (100克)水 (50毫升)土豆粉 (150克)葱末 5克香菜 10克油泼辣子 10克食用油 5毫升1/肥肠切块锅中放油,倒入葱末,大火爆香2/加入肥肠,翻炒均匀,加入油泼辣子,翻炒出红油3/加入榨菜,清水,生抽,鸡粉,搅拌均匀4/加入香辣酱,盐,搅拌均匀5/清水煮

一、冒节子肥肠的制作流程?

把猪大肠切成约10厘米一节,灌入猪油汤后打成节,再进行熬制就行了

二、肥肠粉的肥肠如何制作?

原料

more

肥肠 (100克)

水 (50毫升)

土豆粉 (150克)

葱末 5克

香菜 10克

油泼辣子 10克

食用油 5毫升

1/肥肠切块锅中放油,倒入葱末,大火爆香

2/加入肥肠,翻炒均匀,加入油泼辣子,翻炒出红油

3/加入榨菜,清水,生抽,鸡粉,搅拌均匀

4/加入香辣酱,盐,搅拌均匀

5/清水煮沸,加入土豆粉,转中火煮熟

6/将土豆粉倒入肥肠,倒入汤汁,倒入香菜

7/美味又好吃的肥肠粉的肥肠如何制作完成开吃了。

三、牛肥肠怎么制作?

爆炒牛肥肠方法

1、首先把牛肥肠切成滚刀块,把青椒也切成滚刀块,胡萝卜切成片,葱姜蒜切好

2、食材准备好后,在锅中倒入少半盆凉水,把切好的牛肥肠放进去,再把水烧开,并加入适量的料酒去味

3、把烧好的牛肥肠从锅里捞出来,然后把之前切好的青椒块和胡萝卜片以及葱姜蒜放一边备着

4、一切准备好以后,起锅并倒好油,油烧开后,倒入葱姜蒜,爆炒

5、把之前切好的青椒,胡萝卜下锅,接着放捞出的牛肥肠,翻炒。炒的差不多时开始放盐,十三香,酱油等调味

6、味调好以后再次翻炒,这时可以用水淀粉勾芡一下,翻炒几下之后就可以出锅了,简单又好吃,快来试试吧!

四、芥末肥肠的制作方法?

原料:肥肠、新鲜的红色辣椒和绿色辣椒、老姜、大蒜、四川郫县豆瓣、花椒。做法:

1、首先把肥肠用水洗净,特别注意把肥肠肠壁上的白色东西全部去掉,然后把肥肠放入锅中加水烧开,约3分钟后,捞出肥肠,再次冲洗干净,然后切成小块待用;

2、把红、绿辣椒、老姜切成小块待用,大蒜剥皮待用;

3、在锅里放油烧热,把豆瓣放入炒香,然后把老姜和蒜、花椒放入锅中爆香,然后把肥肠放入一起翻炒,然后加入一些水,待肥肠在锅中烧到5分钟时翻一下,再过5分钟见肥肠差不多熟时把辣椒块放入锅中一起翻炒;

4、然后加如少许盐和味精即可起锅装盘,一份喷香的川味红烧肥肠家常菜就做好了。^_^

五、重庆长寿肥肠饭制作?

1.

把青椒洗干净切块,番茄洗干净切块,肥肠也要切块备用

2.

锅中加入少许花生油,油热后把少许葱姜加入

3.

闻到葱香味以后,把肥肠和青椒先倒入锅中翻炒,五分钟左右加点味精和少许酱油,翻炒翻炒

4.

肥肠和青椒差不多熟的时候加入切好的番茄,继续翻炒

5.

把炒好的肥肠番茄备用

6.

准备两量杯的大米,淘洗干净,加入电饭煲中

7.

把炒好的肥肠番茄盛出适量也加入电饭煲中,加适量水勾兑即可

8.

盖上煲盖,进行蒸煮,大约20分钟左右即可蒸熟

9.

打开煲盖,香气扑鼻,真的不错

10.

搅拌均匀就可以出锅了

六、锅巴肥肠制作方法?

材料

鸭血1块,熟肥肠1条,酸菜30公克,蒜苗1支,姜5公克,蒜仁2粒,沙拉油适量,锅巴6片,辣椒酱2大匙,高汤200㏄,细砂糖1/2茶匙,白醋1茶匙,香油1茶匙,太白粉水1茶匙

做法

1.将鸭血洗净切菱形块、肥肠洗净切斜片、酸菜洗净切斜片后,一起倒入滚水中川烫约20秒后捞起沥干水分备用;蒜苗洗净切段、姜及蒜仁切片备用。

2.热锅,倒入2大匙沙拉油,把作法1的姜、蒜放入锅中以小火爆香后,再加入辣椒酱及花椒以小火炒至油变红且有香味溢出后,再加入高汤续煮。

3.作法2的高汤煮滚后倒入作法1的鸭血、肥肠、酸菜、细砂糖及白醋,以小火滚约1分钟后,把太白粉水倒入锅中芶芡均匀,再淋上香油即可装碗备用。

4.热锅,倒入约400㏄沙拉油,加热升温至160℃后,转小火将锅巴下锅炸膨胀至原来的2倍大后捞起放至事先准备的深盘,趁热将作法3的肠旺淋于锅巴上即可。

七、肥肠酥制作过程?

1. 买现成的卤好的肥肠,尽量挑选肠头

2. 锅里多倒点油,分批炸

3. 盛出后,最后再全部炸一遍

八、红豆肥肠制作过程?

1. 将肥肠反复洗净,放入沸水锅内氽15分钟

2. 姜、葱分别洗净切成末

3. 捞起盛入碗内,加入姜末、葱花、花椒粉、精盐,上屉蒸2小时至熟取出,切成4厘米长,1厘米宽的条

4. 干豌豆用温水泡8小时,捞入碗内,加适量清水,上屉蒸2小时至豌豆熟烂,沥干水分,压成豆泥,盛入碗内

5. 锅上火倒油,待油烧热后放入豆泥炒香成豆沙,再加入精盐、鸡汤、肥肠烧沸,撇净浮沫,加味精、胡椒粉调味,盛入碗内撒上葱花即成

九、五香肥肠汤的制作?

原料 :五香卤肥肠400克、蒜苗节、芹菜节、金针菇、水发木耳共300克、干辣椒节80克、花椒20克、葱花、盐、白糖、味精、熟芝麻、菜油各适量、八角数枚、香汤1升

制法

1.净锅里放油烧热,先下适量干辣椒节和花椒炝锅。

2.等倒入蒜苗节、芹菜节、金针菇和水发木耳炒至断生时,加少许的盐调味,起锅盛大窝盘里垫底。

3.锅洗净,放菜油烧至五成热时,下入切成小块的卤肥肠,炸至表皮略脆,倒出来沥油。

4.在锅里掺入香汤,烧开便倒入肥肠并撒入八角,加盐、白糖和味精调味,待煮至八角香味飘散出来时,连汤带汁地倒在窝盘的蔬菜料上边,另外撒些熟芝麻。

5.另取净锅放适量的菜油,先下干辣椒节和花椒炝香,待起锅舀在盘中肥肠上边后,撒上葱花便可上桌。

说明:在炝制干辣椒节和花椒时,须掌控好火候,以成菜略带煳香为宜,过火与不及成菜效果都欠佳。

十、石爆肥肠的制作方法?

爆肥肠的做法步骤

步骤 1

清洗好的肥肠冷水入锅,锅中加入两三片姜,少许料酒和酱油。 煮约40分钟。

步骤 2

煮好的大肠放凉切小段

步骤 3

热锅冷油,下姜蒜,豆瓣酱炒香炒出红油,然后加入肥肠。

步骤 4

肥肠炒纸微焦时加入干辣椒,酱油,糖,白胡椒,再略炒片刻。

步骤 5

加入青红椒大火翻炒几十秒即可出锅


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