一、麻婆豆腐来源典故?
麻婆豆腐的由来
麻婆豆腐是中国豆腐菜肴中最富地方风味特色菜之一,色泽淡黄,豆腐软嫩而有光泽,其味麻、辣、酥、香、嫩、鲜、烫,豆腐表面盖有一层淡红色的辣油,可保持豆腐内的热度不使很快散失,趁热吃滋味更佳,花椒面也扑鼻。在数九寒冬季节食用,更是取暖解寒的美味佳肴。四川的麻婆豆腐已有一百年的历史,凡到四川的游客莫不以一尝为快事。
说起麻婆豆腐的历史,就不得不提起四川成都的陈麻婆豆腐店。1824年,闻名中外的四川陈麻婆豆腐饭店在万福桥头开业了。
万福桥头是开饭馆的好去处,南来北往的客商不断。一天,一位来万福桥歇脚的油脚子(贩油的脚夫)买来两块豆腐和一点牛肉,从自己的油篓子里舀上一勺菜油,请求陈麻婆代为加工。陈麻婆立即应允。
当香气四溢,颜色诱人的牛肉末烧豆腐端上饭桌时,其他油脚子也馋涎欲滴,纷纷买来豆腐和牛肉,并也舀上一勺子菜油请陈麻婆代为烹制。因为油大火旺,豆腐雪白绵软,下锅不烂,牛肉又鲜又嫩,所以陈麻婆烧制的豆腐可口异常。
从此,一传十,十传百,不但油脚子,后来连一些文人雅士,富商巨贾也慕名前
二、麻婆豆腐的典故?
关于麻婆豆腐,相传最广的故事是这样的。
清朝末期,成都万福桥码头旁边有一家小馆子,据说这个老板娘温巧巧长得白净可人,可他丈夫陈春富却是一脸的麻子,街坊们都叫他陈麻子,那温巧巧是陈麻子的老婆,大家便戏称她为陈麻婆。后来陈麻婆的豆腐美名远播,大家就给这道菜取名叫“麻婆豆腐”。
同治元年(1862年),陈麻婆接待了一批又一批的码头工人、脚夫,店里的东西已经不多了。都快打烊的时候,又进来了一伙,要求老板做点又下饭,又热和又便宜的菜。陈麻婆看店里没什么菜,只剩下几盘豆腐,一点牛肉末,现去买菜肯定不行,已经太晚了。
陈麻婆急中生智,把豆瓣剁细,加上豆豉,放油锅里炒香。加点汤,放下切成两厘米见方的豆腐块,再配上其他调料,加入炸酥脆的牛肉末,勾芡收汁,起锅以后再来上一把花椒面辣椒面洒在豆腐上。
一盆色鲜味美,麻、辣、烫、囫、嫩、鲜的豆腐就上桌了。
这一伙人个个吃得鼻子冒汗,整了好几碗饭,吃得肚儿溜圆,口中大呼畅快。
后来那些苦哈哈的民众开始一传十,十传百,都晓得陈麻婆做的豆腐又好吃,又下饭,又省钱,来的人越来越多,结果,就成了陈家的招牌菜。
因为这种豆腐又麻又辣,老板娘又叫陈麻婆,结果这道豆腐菜就叫陈麻婆豆腐了。
三、麻婆豆腐的典故传说?
麻婆豆腐始创于清朝同治元年(1862年),在成都万福桥边,有一家原名“陈兴盛饭铺”的店面。店主陈春富(陈森富)早殁,小饭店便由老板娘经营,女老板面上微麻,人称"陈麻婆"。
陈氏对烹制豆腐有一套独特的烹饪技巧,烹制出的豆腐色香味俱全,不同凡响,深得人们喜爱,她创制的烧豆腐,则被称为“陈麻婆豆腐”,其饮食小店后来也以“陈麻婆豆腐店”为名。
四、麻婆豆腐典故30字?
麻婆豆腐始创于清朝同治元年(1862年),在成都万福桥边,有一家原名“陈兴盛饭铺”的店面。店主陈春富(陈森富)早殁,小饭店便由老板娘经营,女老板面上微麻,人称"陈麻婆"。
四川麻婆豆腐
当年的万福桥是一道横跨府河,常有苦力之人在此歇脚、打尖。光顾饭铺的主要是挑油的脚夫。
陈氏对烹制豆腐有一套独特的烹饪技巧,烹制出的豆腐色香味俱全,不同凡响,深得人们喜爱,她创制的烧豆腐,则被称为“陈麻婆豆腐”
五、麻婆豆腐的典故50字?
陈麻婆豆腐(人们习惯称之为麻婆豆腐)始创于清朝同治元年(1862 年),开创于成都外北万福桥边,原名“陈兴盛饭铺”。
店主陈春富早殁,小饭店便由老板娘经营,老板娘脸上有少许麻点,人称“陈麻婆”。当年的万福桥是一道横跨府河,不长却相当宽的木桥,桥边常有贩夫走卒在此歇脚、打尖,故而光顾“陈兴盛饭铺”的主要是穷苦劳动者。
一天,一位来万福桥歇脚的“油脚子”(贩油的脚夫)买来两块豆腐和一点肉,再从油篓子里舀些菜油要求老板娘代为加工。日子一长,陈氏对烹制豆腐便有了一套独特的烹饪技巧,其烹制的豆腐色香味俱全,不同凡响,深得人们喜爱。陈氏所烹豆腐由此扬名。据《成都通览》记载,陈麻婆豆腐在清朝末年就已被列为成都著名食品。
将麻婆豆腐做法送上,有喜欢的在家可以做做看:
制作材料:
豆腐……250克,猪肉……50克,朝天椒……15克,葱适量。
制作调料:
盐、鸡精、豆瓣酱、老抽、辣椒粉、花椒粉、辣椒油各适量。
食材处理:
1.豆腐洗净,切四方块。
2.猪肉洗净,切末备用。
3.葱洗净,切末备用。
4.朝天椒洗净,切末备用。
制作方法:
1,锅烧热,注油,煸香肉末、朝天椒末。
2.倒入料酒,下豆腐,注入适量。
3.加豆瓣酱、老抽、盐、辣椒粉拌炒2分钟。
4.出锅前倒入花椒粉、鸡精、葱末和辣椒油炒匀即成。
六、交友典故简短?
交友的典故有伯牙绝弦、管鲍之交、刎颈之交、管宁割席等。
伯牙绝弦:伯牙绝弦(拼音:bóyájuéxián)是一个成语,最早出自于战国·吕不韦《吕氏春秋·本味》。伯牙绝弦指钟子期死后,伯牙不在弹琴之事;常用于比喻知音难遇。
管鲍之交:春秋时期,齐桓公(公子小白)和公子纠争做齐国国君。公子纠失败后,受到齐桓公重用的鲍叔牙给在鲁国的管仲传话:“公子纠死了,你赶快回来吧。”管仲与鲍叔牙从小一起长大,管仲听了鲍叔牙的话,在齐国暗中活动,帮助齐桓公当上了齐国国君。管仲从此得到重用,鲍叔牙也因此更受齐桓公的信任。
刎颈之交:廉颇蔺相如为刎颈之交。
管宁割席:管宁和华歆同在园中锄草。看见地上有一片金,管宁依旧挥动着锄头,像看到瓦片石头一样没有区别,华歆高兴地拾起金片,而管宁却将金片又抛给出去。他们还曾坐在一张席子上读书,有个穿着礼服的人坐着有围棚的车刚好从门前经过,管宁还像原来一样读书,华歆却放下书出去观看。管宁割断席子和华歆分开坐,说:“你不是我的朋友了。”
七、典故故事简短?
图穷匕见:
公元前227年,燕国太子丹派荆轲前往秦国去刺杀秦王赢政,演出悲壮的一幕。荆轲告别太子丹时,高歌:“风萧萧兮易水寒,壮士一去兮不复还。”到了秦国,荆轲以重金收买秦王宠臣,得见秦王。荆轲假称要向秦王赢政献上督亢地区的地图,当赢政打开地图时,荆轲抓起卷在地图中的匕首,向秦王刺去。秦王大惊,猛地挣脱。荆轲被秦的武士所杀。
大义灭亲:
这个故事就比较有名了,在〈东周列国志〉上也有记载,不过我要讲的则是出自〈左传 隐公四年〉:春秋时,卫国石蜡之子石厚,与公子州吁共谋杀君篡位。石厚为了安定国内人心,去求计于自己的父亲。石蜡因之而设计,借陈桓公的帮助,乘他们到陈国之机,逮捕了州吁和石厚。卫国派人到濮杀死了州吁,石蜡派家臣到陈杀死了石厚。《左传》因此称赞道:“君子曰:‘石蜡,纯臣也。恶州吁而厚与(同与,就是一同处死的意思)焉“大义灭亲”其是之谓乎!’”“大义灭亲”原指为君臣大义而灭父子私情,后用以泛指炎维护正义而不徇私情。
八、谜语的典故简短?
一年春天,一位土财主望成龙,慕名请蒲松龄教家馆。
不到三个月,蒲松龄拱手告辞说:“令郎学有成就,老夫要另谋去处。”
财主一听十分高兴,忙设宴为先生饯行。酒过三巡,财主笑问:“吾儿的文章如何?”蒲松龄回答:“高山响鼓,闻声百里。”
财主大悦,捋须又问:“吾儿在易、礼、诗诸方面必通了吧?”
蒲松龄诙谐一笑,接应:“八窍已通七窍,八窍已通七窍。”说罢说声“多谢”。便挑起书箱启程了。
蒲松龄前脚刚走,财主后脚赶到衙门,将这喜讯告诉当师爷的胞弟,要其为侄儿报名参加科举考试,先捞个“秀才”当当。那师爷听罢叙述,哭笑不得,说:“大哥,你让那教书匠戏弄了。”接着解释了一番。
财主一听,气得直骂儿子:“蠢猪!”
你知道蒲松龄话是何含义?
谜底:“高山响鼓,闻声百里。乃“不通!不通!”“八窍已通七窍“则为“一窍不通。
九、中秋的典故简短?
中秋的典故源于古代中国的传说故事,大约在公元前2200年左右。传说嫦娥是一个美丽善良的女神,她嫁给了后羿,一个英勇善战的射手。后羿得到了长生不老的药丸,但他不想独自享受。
一天,后羿出门狩猎,嫦娥偷偷吞下药丸,飞上了月亮。后羿回家后得知了这个消息,伤心欲绝。为了纪念嫦娥,人们开始在中秋夜赏月、吃月饼,并将月亮看作嫦娥的家,祈求幸福和团圆。从此,中秋节成为一个家庭团聚、思念亲人和祈愿吉祥的传统节日。
十、苏轼的典故简短?
广东雷州西湖原名罗湖,始建于北宋,自从大文豪苏轼兄弟在此醉游之后,罗湖更名为西湖。宋绍圣七年苏轼从惠州贬移儋州,千里跋涉途经雷州,有幸与其贬雷的胞弟苏辙邂逅,悲喜交加。
兄弟择日游罗湖泛舟,被罗湖秀丽的风光吸引,恋不思归,游罢到湖滨天宁禅寺憩休,苏城游趣尚浓,“万山第一”四字就是此时此地写就的。
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