一、商洛豆腐家常吃法?
可以作为小吃或配菜食用,以下是一些常见的做法:
1. 炒豆腐干:将豆腐干切成小块,加入蔬菜和调料一起炒熟即可。
2. 煮豆腐干汤:将豆腐干切成片状,加入清水煮开后加入其他配料如鸡肉、虾仁等,煮至汤汁浓稠即可。
3. 拌豆腐干:将豆腐干切成丝状,加入葱姜蒜末、酱油、醋等调料拌匀即可。
4. 烤豆腐干:将豆腐干切成薄片,刷上油和调味料,放入烤箱烤至金黄色即可。
5. 炖豆腐干:将豆腐干切成块状,加入肉类、蔬菜等食材一起炖煮,口感鲜美。
二、富阳臭豆腐家常吃法?
配料:
烹饪步骤:
1.·食材· 臭豆腐 180g、姜蒜末 45g、香菜 15g 红辣椒 20g、糖 5g、醋 10g 盐 1g、生抽 15、香油 3g、淀粉 5g2.油温热至6成热,下豆腐炸至金黄
3.豆腐沥干油份,用筷子在表面戳个洞
4.锅中冷水煮沸,转小火,倒入生抽、醋、盐、糖、姜末、香油
5.最后加入淀粉水勾芡
6.豆腐上撒上葱花、蒜泥、剁椒碎、香菜
7.再淋上酱汁
8.完成
三、爆浆豆腐家常吃法?
有很多种家常吃法可以用来制作爆浆豆腐。因为豆腐是一种高蛋白、低脂肪、容易吸收的食物,所以它非常适合做成各种家常菜肴。制作爆浆豆腐时,可以先用油炸豆腐块直到它们变成金黄色,并且皮变得脆脆的。接着,可以使用一些香料和蔬菜来烹制这道美食,例如用辣椒、洋葱、蒜头、姜、西红柿等配料来翻炒豆腐,再加入适量的盐和酱油增加味道。此外,还可以在豆腐的表面加上少许淀粉水让豆腐表面形成薄薄的一层浆,以增加豆腐的口感。总之,许多不同的食材和做法可以用来制作爆浆豆腐,你可以根据自己的口味和喜好进行尝试。
四、酸菜豆腐家常吃法?
主料
嫩豆腐1块,酸菜半颗,肉末20g,辅料酱油25g,盐2g
方法
1. 嫩豆腐1块,洗净后切成小方丁备用;炒锅中加水烧开,放入少许盐,豆腐,待水再次滚时捞出豆腐沥去水。
2. 猪肉切末,放料酒,少许盐,酱油,清水,顺时针搅拌均匀腌制。小葱切葱花,酸菜切末。
3. 热锅凉油,油八成热时,放入肉末,炒出香味后盛出。
4. 重新搭锅,热锅凉油,小米辣,酸菜末放入炒锅中炒香,再放入肉末。
5. 锅中加开水,调入酱油,少许味精,少许鸡精,盐,之后倒入豆腐,大火烧开,待汁收浓,出锅撒小香葱花。
五、豆腐脑家常做法内酯豆腐家常吃法?
所需食材:
内酯豆腐1盒,猪肉50克,香菇5朵,泡发好的木耳8朵,香菜1颗,小葱1颗,姜2片,胡萝卜和鲜蘑适量,淀粉适量,酱油、十三香
做法:
1.所有食材清洗干净,将猪肉切成末,放入碗中,再切点姜丝放进去。将鲜蘑、香菇、小葱、木耳、胡萝卜切成丁,将香菜切成小段;
2.锅内放少许油,放入姜丝和肉末翻炒至肉末变色;
3.放入鲜蘑、香菇、小葱、木耳、胡萝卜翻炒均匀,加适量酱油、十三香和盐调味;
4.加一大碗清水,中火煮,煮的时候用淀粉加清水调个淀粉水;
5.开锅后,淋入淀粉水;
6.此时汤汁浓稠,用汤匙将内酯豆腐挖出来放入锅中,注意要沿着切面斜着挖,让豆腐成厚片状,避免挖成一块一块的,那样影响口感;
7.内酯豆腐全部放入汤汁中后,大火烧开即可;
8.出锅前再放入香菜段,盛入碗中,就可以开动了;
六、豆腐吃法家常做法?
【豆腐煎鸡蛋】
准备食材:豆腐、鸡蛋、葱、配料:盐、油、辣椒面。
烹饪步骤:
1、将所有食材洗净后,我们开始先切豆腐,豆腐可以选用老豆腐也可以用嫩豆腐。
2、将豆腐切成小块后,切的薄一些,这样比较容易入味。将切好的豆腐块放入碗中,加入适量的盐,跟开水一同浸泡,让豆腐充分吸收盐,更入味一些。
3、接着开始切葱花备用。液打入碗中,加入适量的盐、淀粉、葱花、黑胡椒粉、辣椒面一同搅拌均匀后备用。
4、锅预热,放入豆腐块下锅煎至两面焦黄。将豆腐块在锅中摆好造型,倒入蛋液一同煎。5、小火煎至蛋液凝固后。用筷子轻轻转动蛋饼,以免底部黏锅。最后将煎好的鸡蛋豆腐,一整张摊在盘中,就做好啦。
七、石灰豆腐的家常吃法?
石灰,分生石灰(CaO)和熟石灰(Ca(OH)2)。 豆腐前面的制作流程和豆浆差不多,然后用石膏(不是石灰,是CaSO4,因为它是强酸强碱盐,是中性的)或卤水(从海水中制取食盐的副产品,主要成分是MgCl2,另外还有一些其它卤化物,本身有毒,但制成豆腐是安全的。
八、石膏豆腐的家常吃法?
做法一
原料: 原 料:
豆腐5块 面粉10克 鸡蛋2个 精盐2.5克 味精1克 花椒盐少许 咸面包屑100克 干淀粉5克 酱油5克 姜末5克 花生油1000克(约耗100克)
制法: (1)豆腐去老皮后拓成泥,磕入鸡蛋,加淀粉、面粉、酱油、盐、味精、姜末,拌匀上劲。
(2)开油锅,待油温六成热时,用手将豆腐泥挤成樱桃大的丸子,滚沾面包屑,下入锅内,炸成深黄色,立即捞出装盘,撒上花椒盐上席。
做法二
材料
主料:豆腐(南)400克
辅料:鸡胸脯肉75克,荸荠100克,小麦面粉100克,胡萝卜20克,油菜50克
调料:盐15克,味精10克,芡粉10克,植物油75克
1.豆腐去硬边、硬皮,捏碎成泥状;鸡脯肉剁烂;荸荠剁成碎末;面粉与适量清水调成糊;油菜对切成4份。
2.豆腐泥去水,加鸡茸、荸荠末与生粉混合拌匀。
3.500克油入锅烧热,豆腐泥捏成乒乓球大小的丸子,先裹一层面糊,再放入油锅炸至金黄色,捞起沥油。
4.锅中留油少许,将油菜、胡萝卜片炒熟,放入高汤、盐、味精及豆腐丸子同煮,待滚起用生粉水10克(生粉5克加水)勾芡,即可盛盘食用。
做法三
食材:豆腐200克,猪肉70克,香菇3-4朵、香葱、生姜、鸡蛋1个。
调料:盐适量、食用油、酱油适量、生粉适量
制作步骤:
1、猪肉洗净剁成肉泥;香菇切碎;生姜香葱均切成末。
2、豆腐放在洗净的容器中揉碎,依次加入肉泥、香菇、生姜、鸡蛋、香葱、盐、酱油、生粉,用手搅拌均匀。
3、手心涂抹少量食用油,再取适量豆腐泥,用手团成团(如果没法成团,再加适量生粉)放在盘子中。
4、一盘装满后,即可放在微波炉里蒸5分钟。蒸的时候最好用微波炉专用蒸笼。用盘子蒸的话,要加盖或者是保鲜膜,注意要留一个透气孔。
九、家常麻辣豆腐吃法大全?
用料:
豆腐1块 蒜末2大勺
友加麻婆豆腐酱 1勺
老干妈豆豉酱 1勺
辣椒面 1勺 生抽 2勺 开水 1碗
淀粉水 3勺量
做法步骤:
1、豆腐切块,煮一下去腥,让豆腐吐水入味。
2、倒油,加蒜末2勺; 生姜不要加的哦!
3、炒出蒜香,加一勺友加麻婆豆腐酱,一勺老干妈豆豉酱,一勺辣椒面。友加可以换成豆瓣酱的。
4、加一碗开水,放豆腐,翻炒时用勺子或铲子背面往一个方向推,才不容易碎。
5、分三次勾芡(找了很多教程,都一致建议三次勾芡),是鲜嫩入味的关键。 第一次薄芡入味。第二次收汁增加拉力。第三次小火浓芡,控住豆腐水分。
6、完成开饭啦!
十、腐豆腐的家常吃法?
原料:豆腐150克、大葱100克、木耳5克
调料:姜蒜、盐、鸡精、生抽、植物油、淀粉水各适量
做法步骤:
(1)木耳放在温水里泡发,干木耳大约5克,泡发后大约30克。
(2)买回来的豆腐清洗干净,切成薄片将大葱切成段,再切成粗条;将泡发好的木耳撕成小朵,全部分开放在碗备用。
(3)锅中放入植物油,油温五成热,放入浸泡好的豆腐(豆腐要提前沥干水分),底面金黄之后再翻煎另一面,两面金黄即可出锅。
(4)锅中留少许植物油,放入葱条、姜蒜爆香,倒入木耳翻炒2分钟,把煎好的豆腐加进去煸炒,再倒入生抽调色。
(5)这个时候可能锅里的水分已经没有了,可加入少量的清水,继续进行煸炒,加入盐、鸡精调味,炒至原料熟透,淋上淀粉水,汤汁浓稠出锅装盘即可。
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