一、凉菜凉拌葱丝木耳怎么做好吃又简单，做法？
首先是木耳的选料，最好用云木耳，就是那种比较小的木耳，口感更好哟。先把木耳泡水两个小时，洗干净之后备用。
锅里放适量的水煮开，把木耳倒进去煮熟。煮熟的木耳放在冰水中浸泡5分钟，这样口感会脆很多。
蒜瓣先拍后剁碎成蒜末，用一个碗把蒜末醋酱油和芝麻油混合，再加入一些冰糖。喜好
味道
更浓郁点，就加上鸡粉、香菜
、香葱段、红椒
圈、白芝麻
等。把酱汁倒在从冰水中捞出来控过水的木耳上，拌好后放冰箱冷藏半个小时。
这样做出来的凉拌木耳超级好吃！
二、凉拌鸡怎么做好吃，简单又好吃？
凉拌鸡，肉质劲道，鲜香入味，下酒下饭都十分适合。
当然够土豪的也可以拿来当零嘴儿。
这道菜，说简单，那是真的简单。
一、煮熟
二、凉拌
三、啃
不过啊，既然咱们费尽精力来做，咱就做的够好！我们要对得起这只鸡不是？
选材
做凉拌鸡，最适合的是散养一年左右的大公鸡。千万不能用母鸡，母鸡做出来，肉质很柴，咬不动的。
挑选公鸡的时候，可以摸一下胸。
鸡的胸。
胸肌坚实有力的，肉质最佳。
把鸡清理干净
斩成两到三段，锅够大可以直接下锅。
把水烧开再下锅，鸡肉煮出来不容易柴，口感更好。
切记：刚煮的时候，带骨头的一面朝下，煮出来的鸡肉，骨肉很容易分开。
先使用大火把水烧开，烹煮5分钟左右。待水剧烈翻滚，改至中小火。炖半个小时左右。
期间记得将鸡翻个身，换个姿势再煮一次。
终于煮完了，接下来就需要把鸡放着晾凉。刚出锅的鸡，马上斩，很容易斩个稀碎，不要着急，咱们先做别的。
凉拌鸡的灵魂，调料汁：
姜末、蒜末、盐、味精、酱油、辣椒油、芝麻油、花生碎适量，倒入鸡汤搅匀。
鸡块晾好，可以斩了。
斩鸡块，最好骨头面朝下，不容易斩碎。
下刀但求稳准狠，不拖泥带水！口重的可以斩小块，口轻斩大块。
均匀码放到盘子里，葱切段撒面上，然后浇上刚刚做好的辣椒油调料。
一道美味的凉拌鸡就做好了。
一口鸡肉，嚼巴嚼巴，“滋啦”再泯口酒，美！
每日一道家常菜，期待您的关注。我是
@刘三姐北京川菜
三、凉拌秋葵怎么做好吃又简单？
一、原料
主料 黄秋葵400克
辅料 蒜泥2瓣 ，盐适量， 食用油， 适量 ，生抽1勺， 香醋1勺 ，蚝油1勺， 芝麻油适量， 白砂糖1勺， 小米辣适量
二、凉拌秋葵的做法步骤
步骤1
先用盐水把秋葵浸泡30分钟，然后把秋葵清洗干净。因为秋葵表面上有很多小绒毛，容易积灰尘
步骤2
秋葵的蒂不用切掉，只需用小刀沿着秋葵的蒂削去多余的部分
步骤3
准备一个小碗制作调料汁。把生抽、香醋、蚝油、白糖、蒜泥、芝麻油倒入小碗中混合均匀，备用
步骤4
锅里倒水烧开，加一点点盐和油，然后把秋葵放入锅中煮两分钟
步骤5
把煮好的秋葵捞起来过一下冷水，然后放入碟子中，把做好的调料汁倒在秋葵上面，可以加些小米辣
步骤6
另起油锅，烧一些热油，把热油淋到秋葵上面即可。
四、凉拌葱头怎么做好吃又简单？
1、主料：香菜3根、木耳340克、洋葱头1个、红尖椒1个、核桃仁70克。
2、辅料：菜籽油适量、食盐少许、鲜鸡汁少许、生姜2片、蒜头4瓣、米醋1汤匙、香醋1汤匙、白糖2.5汤匙。
3、备好食材、木耳提前泡发好。
4、生姜、洋葱、香菜和青红椒、清洗干净后切好备用。
5、将泡发好的木耳放入锅中、加适量清水加盖大火。
6、煮开后转发小火再煮10分钟左右用漏勺捞出。
7、沥干水分后放入一个大碗中。
8、准备酱汁：碗中加入食盐、白糖、米醋、香醋和鲜鸡汁搅拌均匀备用。
9、另起平底锅加热倒入菜籽油。
10、放入切好的姜丝、蒜沫和青红椒碎。
11、开中小火爆香后倒入调好的酱汁中。
12、趁着刚刚的油锅将核桃仁放入、然后开小火将其炒香炒熟。
13、然后放在木耳上面、再倒入调好的酱汁。
14、最后撒些香菜，用筷子上下翻拌均匀均可食用。
五、凉拌银耳怎么做好吃又简单？
1.干银耳1块，放入盆中。
2.加入适量清水浸泡。
3.葱、姜、蒜分别切丝，香菜、干红椒切段。
4.将泡发的银耳洗净，撕成小块。
5.放入盆中。
6.加入葱、姜、蒜丝，干红椒段。
7.加入调料盐、白糖、醋、酱油、鸡粉、料酒。
8.撒入香菜段。
9.淋上少许香油，拌匀。
六、凉拌豆荚怎么做好吃又简单？
用料
豆角 400克大蒜 3瓣辣椒油 1勺白醋 1勺盐 1勺鸡粉 0.5勺白糖 1勺花椒油 0.5勺姜末 少许食用油 几滴
做法步骤
1、豆角掐头去尾
2、切成小段
3、姜切末
4、大蒜切末
5、碗里加入蒜末，姜末，白糖和盐
6、加入少许纯净水调匀
7、锅里烧水，水滚开后加入盐，滴几滴食用油
8、放入豆角
9、焯熟，喜欢软点的多焯一下，喜欢脆点的断生即可
10、捞出过一下凉水
11、豆角沥干水装入盆里，加入前面调好的姜蒜水
12、加入白醋
13、加入红油辣椒和花椒油
14、拌匀即可，我做好后放冰箱冷藏了一个小时更好吃哦
15、摆盘
16、送来送粥，好吃
七、凉拌海参怎么做好吃又简单？
用料：海参 3个 黄瓜 2个
花椒 适量 干辣椒 适量
白糖 适量 大蒜 半个
盐 少许 蚝油 一勺
生抽 一勺
做法步骤
1、准备食材：黄瓜2根，泡发好的海参3个，海参内脏已经处理干净。
2、黄瓜切1CM左右小方块，大蒜切末。
3、海参是冬天发好后在冰箱冷冻的，拿出来泡水里解冻直接切厚片。
4、锅中倒少许盐，炸香花椒干辣椒，将黄瓜，海参，大蒜倒入碗中，淋上花椒油。
5、再倒入蚝油，生抽，白糖，麻油，少许盐拌匀。
6、这道凉拌海参就做好了，嫩滑爽口，清脆鲜美
八、木耳炒肉怎么做好吃又简单？
原料：木耳、猪肉、葱、蒜、玉米油、蚝油、生抽、淀粉、精盐、味精。
做法步骤：
第1步、木耳泡发，择洗干净。
第2步、木耳焯水。
第3步、木耳控水。
第4步、葱叶、蒜切片。
第5步、冻肉解冻，切片儿。
第6步、肉片加少许玉米油拌匀（因冻肉水太多）。
第7步、几种调料及淀粉水。
第8步、炒勺烧热，加玉米油。
第9步、油热，倒入肉片翻炒。
第10步、放酱油翻炒。
第11步、肉推一边儿，放切好的一半葱蒜翻炒。
第12步、放木耳翻炒。
第13步、放另外一半葱蒜翻炒，放精盐、蚝油、味精翻炒。
第14步、放淀粉水翻炒。
九、木耳怎么做好吃又简单家常做法？
材料：荸荠8个，干黑木耳(泡发后大约200多克)20克，新鲜尖米椒若干，蒜2瓣，香菜2根，油，盐，白糖，味精
做法：1.荸荠去皮切成片;干黑木耳清水泡发后，用厨房纸吸水控干待用(带水的黑木耳下油锅会炸起);蒜拍碎，香菜只取根部，切成小段;米椒叙切成小段。香菜只取根部切成小段米椒叙切成小段
2.炒锅加热下食用油烧至5成热，下蒜末和米椒慢慢爆香。
3.放荸荠在油里翻炒几下，接着下黑木耳同炒。
4.炒至黑木耳有一点软塌，放白糖、盐和香菜根，炒匀锅中所有物，最后加味精即可起锅。
十、洋葱炒木耳怎么做好吃又简单？
1.
黑木耳用温水泡发两小时,洗净根部杂质,摘成小朵 ,挤干水分备用
2.
洋葱随意切大块;
3.
油热后,下入洋葱,用大火爆炒一分钟,炒出葱香;
4.
下入发好的黑木耳继续翻炒一分钟;
5.
调入适量盐、生抽和鸡精,翻炒片刻,出锅即可。
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