干锅杏鲍菇是一道生活中比较常见的家常菜，做法比较简单快捷，荤素搭配好吃不油腻，是一个很不错的下饭菜，喜欢的朋友可以试一下哦。
食材：
杏鲍菇
五花肉
西芹
姜
蒜
豆瓣酱
生抽
盐
糖
做法步骤：
1、杏鲍菇切片
首先清洗干净的杏鲍菇先从中间切成两段，再切成大片备用。
2、准备配菜
准备洗净的五花肉切片放入碗中，西芹切成小段、再切点姜片、蒜也同样切片放在一旁备用。
3、煎杏鲍菇
平底锅少放一点油，油热放入杏鲍菇小火煎一下，煎至杏鲍菇变软出水盛出备用。
4、炒制
再次起锅放油，油热放入五花肉煸炒，炒至五花肉变色出油，先把五花肉推到一边再放入姜蒜炒出香味，加入一勺豆瓣酱炒出红油，然后把五花肉一起翻炒均匀，放入杏鲍菇、西芹段，加入生抽、少许盐、糖，炒至西芹断生盛入盘中就可以开动啦！
好吃不腻又下饭的干锅杏鲍菇就做好了。
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小贴士：
1、豆瓣酱和生抽都有咸味，如果口味比较清淡可以不用放盐。
2、喜欢吃辣一点的可以在炒的时候放点小米椒或者干辣椒段。
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