蘑菇和土豆是我们经常食用的食材，也是餐桌上的常客。但在中餐里，两者搭配在一起的概率却很小。就像只听过“小鸡炖蘑菇”，但从未听闻有“小鸡土豆炖蘑菇”一样的道理。
它俩耐储存的时间长短不同。根茎块类放在干燥通风处，通常几个月都不坏。可菌菇没几天表面就略微发黄，菌盖完全开伞，甚至出现褐色菌斑。
想吃蘑菇却没买？不用担心，美食君教你如何用土豆伪装成蘑菇。还记得之前做过一道【酱汁土豆丸子】，Q弹软糯。
在此基础上，多加这一步，圆土豆也能变得有柄有盖。骗小朋友吃土豆的技术，宝妈们是不是又get到了呢？
烩 蘑 菇 土 豆
土豆2个/土豆淀粉适量/猪肉50g
香菇5朵/青红黄椒各1个/葱姜蒜
生抽/老抽/花椒粉/盐/鸡精适量
1.土豆切片，大火蒸15分钟，取出趁热压泥。
2.分次少量的加入土豆淀粉，揉成不沾手的面团。
3.取一小块用手捏几下，再揉搓成球，放在瓶口上（瓶口也可以涂点油），用手往下慢慢压，取下来就是小蘑菇了。
4.将做好的蘑菇土豆放入蒸屉中，水开后继续蒸15分钟左右。
5.锅内油烧热，下肉片翻炒一下，倒少许老抽和生抽，再加入葱姜蒜末翻炒。
6.加入切好的香菇，再加入一小碗水，加入花椒粉和盐煮开。下入土豆泥蘑菇，炖煮1～2分钟。
7.最后加入青红黄椒，适量鸡精翻炒均匀并断生即可出锅。
看完这道菜，是不是顿时觉得食物的可塑性无穷无尽，吃货的创造力无可比拟。
原本只知道塑料瓶剪开可以当打蛋器用，却没想到还能用瓶口“种”蘑菇。
金黄色，小小个，可爱又精致，吃起来软糯不粘牙，家中的老人都赞不绝口。谁能想到有一天竟吃到了如此不同口感的蘑菇呢？
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