生活在什么地方,就跟随地方的风俗去寻找美食的烹饪.生活在北方的饮食习惯都是重口味辣,而生活在广东的饮食习惯都是清淡简单.说鸡的做法太多种了,嫩姜炒鸡,土豆焖鸡,花旗参饨鸡,煤炭烧鸡…今天跟大家一起分享广东的白切鸡.
==《广东白切鸡》==
简单食材配料:走地鸡1只(4斤左右),姜1块,八角2个.
步骤简单:
1,先把鸡开肚取出内脏,整只鸡清洗干净,内脏也清洗干净放也备用.
2,准备一个深点的汤煲,倒入冷水的汤煲大火煮开水,先把鸡身放入煲里焯均匀全身,提住鸡头拿出又放入,让鸡身吸入开水时鸡身油会流出来,然后把整只鸡放入煲里,开水刚好泡到鸡身.大火翻滚开鸡身15分钟后,关最小火让整只鸡慢慢在汤汁中浸泡15分钟后关火。
3,把鸡夹出来放蝶中,让鸡慢慢的晾凉后等待砍。
4,鸡放凉后可以根据自己喜欢的砍法摆盘,也可整只鸡用手撕法撕开喜欢的部位吃,你的鸡你做主.这道广东的白切鸡就做好啦,自已调喜欢的酱料来点味吃。
简单容易煮的白切鸡,皮脆肉嫩滑,吃了一只鸡腿还想吃第二只,口感香滑,全家都最爱吃白切鸡.喜欢吃白切鸡的朋友可以试试,谢谢大家的支持！
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