By 柳絮纷妃
用料
- 自发粉 250克
- 酵母 1克
- 温水 120克左右
- 白糖 30克
- 馅料:猪肉 300克
- 胡萝卜 半个
- 葱花 十棵
- 耗油 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 花生油 适量
做法步骤
1、面粉加入白糖和酵母混合均匀，然后慢慢加入温水并用筷子搅成絮状，和成光滑面团。放在温暖处发酵。
2、等待发酵的时候来准备馅料，把猪肉剁碎。
3、胡萝卜先刨丝再切碎，葱花也切碎。胡萝卜和葱花一起放到肉里，先放油搅拌均匀。然后加入适量耗油、生抽和盐搅拌均匀。
4、面团比原来的大大概两倍，一发结束。
5、把面团充分排气后分成小剂子，用手掌压一下。
6、取个剂子擀成中间厚旁边薄。
7、放适量馅儿。
8、捏成包子。
9、全部做完后再发酵至比原来稍大，上锅蒸15分钟焖五分钟。
10、成品
11、成品
12、成品
13、成品
小贴士
周围朋友都说自发粉如果不自己加点酵母的话根本发不起来。之前我也问过厂家工作人员，她说可以再加点酵母，这样就发的比较好。
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