啊呀呀太久没发方子了,实在对不住! 这是一款很简单的小酥饼,奶味浓郁,口感酥松,依然参考君之的方子,上面的果酱可以任意放自己喜欢的口味~我放的是百香果酱,颜色和饼干比较接近,想要外表好看一些的话可以放蓝莓酱、草莓酱这些颜色比较深的。
By lampsun
用料
- 低筋面粉 70g
- 黄油 60g
- 奶粉 35g
- 细砂糖 10g
- 全蛋液 20g
- 盐 1/8小勺
- 果酱(任意口味) 适量
做法步骤
1、黄油切小块放入碗中软化(隔热水或者微波炉叮一下),加入糖和盐,用打蛋器打发至颜色变浅,体积略蓬松。加入鸡蛋液混合均匀。
2、在混合好的黄油中筛入低粉和奶粉(因为另加糖,所以这里用的是无糖奶粉,若用甜奶粉,则可适量减少糖量)
3、用刮刀翻拌成湿润的面团
4、手上抹一些干面粉,把面团分成小份,搓成小球,方子里的分量大概20个左右
5、用手指把小球按扁,在中心加入果酱
6、烤箱提前5分钟预热,上下火170-180度左右,放入中层,烤10-15分钟,根据烤箱温度增减时间,烤至饼干呈金黄色即可
7、是不是很简单,动手试试吧
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