西辣蛋是新疆的很普通的家常菜，由于简单好做，很受欢迎。这个菜的名字，也许只有新疆人才会这么叫的。最常见的还有西辣蛋拌面，这在大小拌面馆里都有，也是一道很普通的家常拌面。
主料：
西红柿鸡蛋
青辣椒
辅料：
植物油盐
白糖
步骤：
1把青辣椒洗净切块，西红柿洗净切块，把鸡蛋打散，热锅凉油下鸡蛋，煎到鸡蛋成形捞起，热锅凉油加辣椒炒出香味，加西红柿、加盐翻炒出水，加鸡蛋、白糖翻炒均匀即可。
2小帖士：辣椒一定得炒出香味，西红柿得炒出水。
3西辣蛋是新疆的很普通的家常菜，由于简单好做，很受欢迎。这个菜的名字，也许只有新疆人才会这么叫的。最常见的还有西辣蛋拌面，这在大小拌面馆里都有，也是一道很普通的家常拌面。
4西辣蛋看名字就知道，一定有鸡蛋、辣椒、西红柿，只是把每个食材的名字都简化了，就像新疆人喜欢把乌鲁木齐简称“乌市”一样，这样叫起来朗朗上口而好记，做起来也是简单好做。就是没有一点厨艺的也会做的很好。
5西红柿含有丰富的胡萝卜素，维生素B和C，特别是维生素B的含量居蔬菜之冠。其中含有的维生素C，具有抗坏血病、润肤、保护血管、降压、助消化、生津止渴，凉血平肝，清热解毒之功能和效果，对高血压、肾脏病人有特不错得辅助治疗做用。多吃西红柿具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。
饮食特点：
西红柿含有丰富的胡萝卜素，维生素B和C，特别是维生素B的含量居蔬菜之冠。其中含有的维生素C，具有抗坏血病、润肤、保护血管、降压、助消化、生津止渴，凉血平肝，清热解毒之功能和效果，对高血压、肾脏病人有特不错得辅助治疗做用。多吃西红柿具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。（喜欢的点一下关注，更多精彩敬请期待~~）
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
