一、三鲜豆腐家常做法?
原料:嫩豆腐、鲜虾、白玉菇、蟹味菇、葱、盐、料酒、菜籽油、浓汤宝、蚝油、白胡椒粉。
做法步骤:
第1步、虾尾去壳,去虾线,虾头也留着。
第2步、白玉菇,蟹味菇去根,清洗干净备用。
第3步、起锅烧水,加入一勺盐,水开下入切好的豆腐,焯水去除豆腥味。
第4步、另起锅烧油,下入虾头煸炒出虾油。
第5步、炒好的虾头弃之不用,倒入虾仁,加入一勺料酒去腥,小火翻炒至虾仁完全变色即可。
第6步、盛出虾仁,倒入白玉菇,蟹味菇,大火翻炒。
第7步、加入适量的清水煮开,加入一小盒浓汤宝。
第8步、下入焯好水的豆腐,转小火慢烧。
第9步、最后下入炒好的虾仁,加入一勺蚝油,少许的胡椒粉调味,烧至汤汁浓稠。
第10步、起锅装盘,撒上葱花即可。
二、家常三鲜豆腐的家常做法?
1. 准备食材:嫩豆腐、鲜虾、白玉菇、蟹味菇、葱、盐、料酒、菜籽油、浓汤宝、蚝油、白胡椒粉。
2. 虾尾去壳,去虾线,虾头也留着。
3. 白玉菇,蟹味菇去根,清洗干净备用。
4. 起锅烧水,加入一勺盐,水开下入切好的豆腐,焯水去除豆腥味。
5. 另起锅烧油,下入虾头煸炒出虾油。
6. 炒好的虾头弃之不用,倒入虾仁,加入一勺料酒去腥,小火翻炒至虾仁完全变色即可。
7. 盛出虾仁,倒入白玉菇,蟹味菇,大火翻炒。
8. 加入适量的清水煮开,加入一小盒浓汤宝。
9. 下入焯好水的豆腐,转小火慢烧。
10. 最后下入炒好的虾仁,加入一勺蚝油,少许的胡椒粉调味,烧至汤汁浓稠。
11. 起锅装盘,撒上葱花即可。
三、炒三鲜豆腐家常做法?
主料:豆腐300克,水发口蘑50克,笋片30克,罐头鲜蘑30克。
调料:料酒、味精、精盐、酱油、白糖、葱末、姜末、湿淀粉、麻油、豆油。
做法:
1. 将豆腐切成大片。炒锅放油,烧至七成热时放入豆腐块,炸至金黄色时捞出沥油。水发口蘑去杂洗净一切两瓣,鲜蘑也一切两瓣,将口蘑、蘑菇、笋片分别放入沸水锅焯透捞出备用。
2. 炒锅留少量底油烧热,下葱姜煸香,再加入酱油、料酒、白糖、口蘑、蘑菇、笋片煸炒,再下入豆腐块,烧沸后改小火烧煨至入味,用湿淀粉勾芡,点入味精,淋入麻油推匀即可出锅。
四、三鲜豆腐的家常做法?
主料:豆腐300克,水发口蘑50克,笋片30克,罐头鲜蘑30克。
调料:料酒、味精、精盐、酱油、白糖、葱末、姜末、湿淀粉、麻油、豆油。
做法
1. 将豆腐切成大片。炒锅放油,烧至七成热时放入豆腐块,炸至金黄色时捞出沥油。水发口蘑去杂洗净一切两瓣,鲜蘑也一切两瓣,将口蘑、蘑菇、笋片分别放入沸水锅焯透捞出备用。
2. 炒锅留少量底油烧热,下葱姜煸香,再加入酱油、料酒、白糖、口蘑、蘑菇、笋片煸炒,再下入豆腐块,烧沸后改小火烧煨至入味,用湿淀粉勾芡,点入味精,淋入麻油推匀即可出锅。
五、红烧三鲜豆腐家常做法?
材料
主料:豆腐500克,熟火腿50克,蘑菇25克,冬笋25克,葱花10克,胡椒面1克,精盐6克,味精1克,鲜汤250克,芝麻油10克,清猪油50克。
做法
1.豆腐切成2.5*2.0*0.7厘米的片,放入沸水中烫一下捞起,同时加精盐1克,然后将豆腐漂入清水中;熟火腿、蘑菇、冬笋均切成小薄片。
2.炒锅置中火上,下猪油烧至八成热,放入沥干水分的豆腐片、熟火腿、蘑菇、冬笋、鲜汤、精盐、胡椒面、味精,烧沸后用湿淀粉勾芡,加葱花,淋入芝麻油,推匀起锅即可。
六、三鲜豆腐汤的家常做法?
1、食材:西红柿100克,蟹味菇100克,白玉菇100克,豆腐100克,鸡蛋100克,糖10克,盐5克,葱5克。
2、取一个小盆子,装适量开水,水量最好能把西红柿全部淹掉,准备白玉菇和蟹味菇洗净西,红柿切片,豆腐切块。
3、锅中加少量油,油热后把葱白切碎,放进去小火爆香一下,倒入切好的西红柿,接着加入适量清水
4、等水沸腾以后,接着把两种菇加进去,菇熟以后,加入豆,加盐,生抽,白糖调味。
5、磕两个鸡蛋,把鸡蛋打散。
6、一手端鸡蛋液碗,一手拿双筷子。一边倒蛋液一边按顺时针方向慢慢转动。
7、撒点子葱即可。
七、三鲜豆腐菌菇汤家常做法?
1. 三鲜豆腐菌菇汤的家常做法是存在的。2. 三鲜豆腐菌菇汤的原因是因为它是一道简单易做的家常菜,主要原料包括豆腐、菌菇和调味料。豆腐提供了丰富的蛋白质,菌菇则增添了口感和营养价值。制作过程简单,只需将豆腐切块,菌菇清洗干净后加入热水中煮熟,最后加入适量的盐和其他调味料即可。3. 此外,根据个人口味的不同,还可以根据喜好添加一些蔬菜或者肉类,增加菜品的丰富度和口感。此外,可以根据个人喜好调整调味料的用量,使得汤的味道更加符合自己的口味。总的来说,三鲜豆腐菌菇汤是一道简单易做且美味营养的家常菜,可以根据个人喜好进行创新和延伸。
八、冬瓜豆腐三鲜汤家常做法?
冬瓜适量、虾仁适量、豆腐1块、葱半根、食盐少许、味精少许、色拉油少许
1
冬瓜去皮去瓤,切片,豆腐切块,葱切段
2
锅内倒少许油烧热,放葱段爆香后放入冬瓜翻炒,加水、盐炖至冬瓜稍软一些时,加入虾仁和豆腐再炖一会,加味精出锅即可
九、西红柿豆腐皮三鲜汤家常做法?
以下是一种常见的西红柿豆腐皮三鲜汤的家常做法,供您参考:
材料:
- 西红柿:2-3个
- 豆腐皮:适量
- 鸡蛋:2个
- 青葱:适量
- 姜块:适量
- 鸡精(可选):适量
- 盐:适量
- 鸡粉(可选):适量
- 清水:适量
步骤:
1. 准备工作:
- 西红柿洗净,切成小块备用。
- 豆腐皮用温水泡软,切成片状备用。
- 青葱洗净,切成葱花备用。
- 姜块切成薄片备用。
2. 烧水:
- 锅中加入足够的水,大火烧沸。
3. 煮西红柿:
- 水开后,加入切好的西红柿块,用勺子稍微压碎西红柿。
- 加入姜片,煮开后煮5分钟,使西红柿充分煮熟。
4. 加入豆腐皮:
- 将切好的豆腐皮放入煮好的西红柿汤中,继续煮5分钟,使豆腐皮吸收汤汁。
5. 打鸡蛋:
- 打散鸡蛋加入碗中,搅拌均匀。
6. 加入鸡蛋:
- 将打散的鸡蛋缓缓倒入锅中,搅拌一下。
- 继续煮约1-2分钟,直到鸡蛋熟透。
7. 调味:
- 加入适量的盐、鸡精和鸡粉,根据个人口味调整。
8. 装盘:
- 关火后,撒上葱花作为装饰。
9. 将煮好的西红柿豆腐皮三鲜汤盛入碗中,即可享用。
请注意,以上是一种基本的家常做法,您可以根据个人口味和喜好添加其他配料,如香菜、香蒜等。调整食材比例和烹饪时间以达到您喜欢的口感。
十、白菜豆腐番茄三鲜汤的家常做法?
【步骤一】:把猪瘦肉切成和硬币厚的薄片,放入碗中依次放入葱姜水1勺、少许鸡蛋清、盐小半勺、胡椒粉小半勺、料酒1勺,用手抓拌均匀,然后放入一勺淀粉,再次用手抓拌均匀腌制10分钟。
【步骤二】:把平菇根切掉放入盆中,放一勺盐,放入清水浸泡10分钟,用以去除农药残留和蘑菇缝隙中的杂质。
【步骤三】:把泡完的平菇清洗干净后用手撕成块装盘,小白菜清洗干净切成颗粒装也盘备用。
【步骤四】:把豆腐切成小块放入碗中,再放入一勺盐,添水没过豆腐浸泡10分钟,用以去除豆腥味。
【步骤五】: 把西红柿去皮后切成小块、香葱和香菜切成末、生姜切成片,大葱切成段,分别装盘备用。
【步骤六】:取一个砂锅锅放入葱姜、西红柿块,放入适量的清水,大火烧开转小火熬制5分钟把西红柿的味道熬出来。
【步骤七】:另外取一个炒锅放入清水烧开,把蘑菇放里边煮1分钟,目的是去除蘑菇草酸和异味,然后捞出来用清水冲洗一下备用。
【步骤八】:西红柿汤熬好后,把葱姜拣出来,放入蘑菇和泡好的豆腐放里边大火烧开,炖煮2分钟把浮沫打掉。
【步骤九】:豆腐和蘑菇炖煮2分钟,开小火把肉片逐一放入锅中,同时放入小白菜,再放入盐1勺、胡椒粉1勺,稍微搅拌一下,稍微开大一点的火再炖煮1分钟,把白菜和肉片煮熟。
【步骤十】:肉片和小白菜煮1分钟, 然后放入1勺鸡精、1勺香油,搅拌一下,撒上香葱和香菜出锅。
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