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蒸菜怎样蒸不粘好吃?(蒸菜怎么做不粘)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-05-30 10:59:46
导读

大家好,我是第一美食的阿飞 ,关注阿飞,有更多的家常菜供大家参考。长豆角又叫豇豆,分为长豇豆和饭豇豆两种,含有丰富蛋白质、维生素、微量元素等,具有健脾补肾、助消化的功效与作用。长豆角一般都炒来吃,今天我们分享一道家常蒸豆角的做法,清淡好吃,老少皆宜,加点蒜泥,味道美极了。首先我们准备一下食材,长豆角一把清洗干净,控干水分,放在案板上面,切成1厘米长的豆角段。不要切的太长,切好以后放在盆中。淋入一点

大家好,我是第一美食的阿飞 ,关注阿飞,有更多的家常菜供大家参考。

长豆角又叫豇豆,分为长豇豆和饭豇豆两种,含有丰富蛋白质、维生素、微量元素等,具有健脾补肾、助消化的功效与作用。

长豆角一般都炒来吃,今天我们分享一道家常蒸豆角的做法,清淡好吃,老少皆宜,加点蒜泥,味道美极了。

首先我们准备一下食材,长豆角一把清洗干净,控干水分,放在案板上面,切成1厘米长的豆角段。不要切的太长,切好以后放在盆中。

淋入一点植物油把豆角段用手焯匀。

小技巧:蒸菜的时候淋入一点植物油,豆角蒸出来不会相互粘连,更松散。

然后倒入面粉用手焯拌,面粉一次不要加入太多,要分次添加,添加到面粉均匀的裹满豆角段就行了。

取出电蒸锅,通电加热,加入清水,把篦子上面先铺上一层细棉布,然后把拌好的豆角放在锅内。

盖上锅盖,水烧开,上气以后开始计时,蒸15分钟豆角就熟了。

小知识:豆角中含皂素和植物凝集素,有一定毒性,误食没蒸熟的豆角会使人发生中毒。

利用这个时间我们做一点蒜泥,剥几粒大蒜放在蒜臼子里面,加入食盐1克,香醋少许,然后把大蒜捣碎。

15分钟以后,豆角蒸熟了,取出放在盆中,趁热用筷子抖散,倒入蒜泥,加入食盐1克,鸡粉2克,放入芝麻香油5克,用筷子搅拌均匀。

就可以装入盘中,上桌食用了,这道菜好吃又顶饱,和炒出来的长豆角是截然不同的两种口味,值得一试。

我是阿飞,感谢大家对第一美食的支持,喜欢做饭的朋友别忘记点点关注,我们每天都有几道菜供大家参考,下期见。


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