来到三亚,除了不能辜负美景和美人,还有一样不能辜负,那就是美食。所谓靠山吃山,靠海吃海,这里的海洋资源丰富,水质好,完全没有污染,特别适合海鲜的生长。因为几十年来一直在大力发展旅游业,所以这里汇聚了来自全国各地的服务行业的从业者和游客,使得餐饮行业发展的非常丰富和全面,能满足各种口味的食客。这里除了独具本土特色的海南风味之外,还有各大主流菜系,甚至世界各国美食料理,形成了丰富、多元的美食文化。所以在三亚不同的用餐环境和不同的菜品风格,可以感受到各种不同风格的美食体验,从星级宾馆的餐厅、高档酒楼、风味餐馆,到情调小吧、小吃食店、实惠排挡等一应俱全。
文昌鸡、嘉积鸭、东山羊、和乐蟹是海南久负盛名的四大名菜,来三亚,特色的鸡、鸭、肉都可以尝尝,但不一定符合大多数人的口味,因为海南本土的做法完全就是广东这边的口味,大多都是白切、白汁。而三亚的海鲜,则是大多数食客的目的。
在三亚吃海鲜,主要就是三种方式。
第一种就是海鲜市场买海鲜到加工店加工。这是网上最推荐的方式,主要特点一是便宜,二是新鲜。我们本来挺排斥的,主要是嫌麻烦,因为平时在家都是懒得买菜的,跑去三亚度假,还要自己去逛菜市场。但架不住众多网友的推荐,去了以后发现这种方式还挺有意思的。其实便宜是相对的,海鲜的价格本来就不便宜,这在哪里都一样。来三亚肯定要尝尝这里有名的龙虾、和乐蟹、皮皮虾、基围虾什么的,同样是这些东西,要是去海鲜餐厅点餐就要贵得多了,要是在市场买,然后去加工店加工,那价格确实便宜多了。我们是在四川小胡子海鲜加工店吃的,大众点评的评价很高,加工店的加工费都是统一的,主要是选择哪家做的好吃。以我们的经验,在三亚这样吃一顿,龙虾、螃蟹、鲍鱼什么的都吃到,两个人300多元完全没问题,这一顿要是在北京吃,没1000块下不来,还绝对没有这个新鲜。
推荐组合一:(适合家庭或者朋友聚餐10人左右)
炸鱿鱼圈+蒜蒸生蚝+椒盐富贵虾+辣炒芒果螺+清蒸石斑鱼+香辣三点蟹+蒜蓉四角豆+粉蒸带子+海胆蒸蛋+冬瓜海螺汤+青椒炒尖螺+清炒革命菜(野菜)+海南粉,这个组合共13个菜,适合喜欢吃辣,重口味的朋友,除海鲜之外,四角豆是海南特有的蔬菜,不可错过。
推荐组合二:(适合饮食清淡的土豪朋友5-6人)
蒜蒸花龙虾+象拔蚌+椒盐鱿鱼+清蒸和乐蟹+清炒花螺+粉蒸带子+海胆蒸蛋+清炒五指山野菜+酸鱼汤+椰子饭适合平时饮食清淡的朋友,和乐蟹选膏蟹,清蒸之后品蟹膏,基围虾白灼保留原汁原味,鸡腿螺、海胆蒸蛋鲜香可口,五指山野山清爽解油腻。(澳龙比较适合辣炒,而青龙和花龙虾适合蒜蒸)
推荐组合三:(适合宴请朋友6-8人)
蒜蒸生蚝+清蒸石斑鱼+辣炒兰花蟹+炸鱿鱼圈(辣炒鱿鱼)+蒜蓉扇贝+椒盐基围虾+辣炒芒果螺+粉蒸带子+海胆蒸蛋+清炒五指山野菜+清炒四角豆+冬瓜海螺汤这个组合适合多人一起吃,而且比较实惠,既吃饱,又吃得好!
推荐组合四:(适合带小孩的朋友)
烤生蚝+蒜蓉带子/扇贝/蛏子/小鲍鱼+清蒸苏眉鱼/青衣鱼+龙虾+蟹粥适合预算较高的朋友,追求高档海鲜食材满足对美食的欲望。(如果带小孩出游或者用餐,可以用螃蟹来熬粥,鱼要清蒸,这样小孩也可以吃饱。)
推荐组合五:(经济实惠,适合上班族小聚6-8)
椒盐基围虾+辣炒芒果螺+辣炒尖螺+粉蒸带子+炸鱿鱼圈+三点花蟹+蒜蒸生蚝+鱼汤+清炒五指山野菜+虾酱地瓜叶,这个组合适合偶尔小聚的上班族,经济实惠,而且能过嘴瘾。
第二种就是餐厅点餐了了,但是三亚的餐厅非常多,几乎家家都有海鲜,比较难以挑选。景区及其附近的餐厅首先排除,因为都是给游客吃的,虽然方便,但是价格确实比较贵。在景区,哪怕只是吃些烤鱿鱼、烤生蚝这样的小吃,价格都不低。餐厅还是要选择市区的,建议大家去三亚前先在网上找评价比较高的,要是满大街乱找的话,很难碰到满意的。我们找了一家比较特色的创意美食店徒手料理餐厅,这家店最大的特色是“徒手”的就餐方式,摆脱传统餐具的束缚,既可以吃到海南美味的海鲜,又采用了独特的烹调方法,这么有创意的店当然要去尝试一下,结果感觉真的很不错,几个招牌菜都特别好吃。关键的是价格不贵,去过三亚的都知道,在这里要想找一家物美价廉的餐厅时比较困难的。
第三种就是团购,海鲜加工的也有团购,但我劝大家不要考虑了,既然选择海鲜加工店,那就自己买海鲜最好,又新鲜,又可以吃到自己最喜欢吃的,团购一般都是最经济的搭配,虽然都有螃蟹和虾之类的,但肯定个头大不了,也不一定新鲜,因为团购价格那么低,人家不可能赔钱,所以大家上网看看评价,团购的后面肯定是骂声一片。团购一般都是给图便宜的人准备的,而这种人往往还特别挑剔。海鲜餐厅的团购也是大同小异,餐厅的成本更高,团购只是为了增加人气。所以这里的团购是建议大家团购星级酒店的自助餐,品质比较有保证。例如我们这次团购的万豪酒店的自助晚餐,比标价便宜一半,就餐环境、菜品和质量,都让人非常满意,唯一的遗憾是海鲜太少。
酒店选择了性价比最高的大东海山海天万豪。大东海因为临近市区,游客多,比较喧闹,所以这里同档次的酒店要比亚龙湾便宜。但我们选择的万豪酒店背靠鹿回头,居于山海之间,却是个闹中取静的好地方。这里既可以欣赏大东海日出日落的美景,又处于大东海最僻静的一隅,完全感受不到大东海的喧嚣,真有点大隐隐于市的感觉呢。这里除了万豪值得信赖的品质以外,还有很多别的酒店没有的优势,例如这里的自助餐。网上团购了万豪贡厨的自助晚餐,比标价便宜一半,果然没有让我们失望。
作为万豪推出的南中国首家全新概念餐厅,贡厨还特别推出了“海南馆”,为前来用餐的宾客呈献最地道的海南特色美食。
这里有万豪豪华阵容的美食团队精心为前来用餐的宾客服务,在这里可以吃到最地道的海南特色美食。
在酒店舒适温馨的环境中品味本土、尽享美味,可以更好的融入当地,真是独具特色的海南度假体验。
海南的特色美食,当然离不开海鲜了,在这里也可以尽情的品尝。
这里有各种贝类和海螺,都可以现场加工的,无论是辣炒、白灼,还是做汤,厨师都会现场精心的为你服务,做出一道道可口的佳肴。
还有各种牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉和鱼肉供选择,现场煎制
这位光头师傅煎的牛排简直太好吃了,我们没吃够,回来再做,但这位师傅暂时离开了,其他师傅做的就完全不是那个口味了,很遗憾。
海南菜属于家常菜的一种,无需名贵的食材,但对食材的种类及新鲜程度非常讲究,所以口味都很独特,今晚享受了一顿味觉的盛宴。
受不住三亚海鲜的诱惑,中午直奔传说中的第一市场。住在大东海的优势就体现出来了,从酒店打车过去只要十几分钟,在北京这就和家门口一样。第一市场很杂乱,但是游客非常多,尤其是海鲜市场旁边,全都是慕名前来吃海鲜的各地游客。第一市场不光是海鲜,什么都卖,就像我们的菜市场一样,但因为这里都是慕名前来的游客,所以价格肯定比普通的菜市场要高些。这里的海鲜加工最有名,网上评价要好于其他海鲜市场,也是这里人气旺的原因。不过转了一大圈,还算是长了不少见识。建议大家要是不太熟悉,尤其是第一次来的来之前上网先搜搜,看看大家来三亚吃海鲜都推荐什么,还有海鲜的大概价格,然后照着推荐买,就没有问题了,否则没有目的瞎逛,会挑花眼的。还有一点,这里有很多拉客的人,最好不要理他们,一旦搭上话,他们就会紧追不舍,一直跟着你,大有不达目的不罢休的气势,你就没办法好好逛啦。这些人据说都是拿加工店提成的,还是多相信网上的评价,不要相信他们吧。
海鲜市场上面是个服装市场,这里就像个普通的集市,不走到跟前根本看不出来这里是卖海鲜的。
第一市场卖什么的都有,水果、特产、服装,这里的水果和特产都比较便宜,大家要是来三亚玩,千万不要在景区买特产和纪念品,就来这里逛逛,价格能便宜好多呢。
这就是传说中的第一市场啦,也叫第一集贸市场,里面不光是卖海鲜的,水果、蔬菜、肉类、调料、干货等等应有尽有。
热带的水果确实味道和内地的不同,样样都好吃,还没开始买海鲜呢,我们就已经买了很多水果。
说实话,虽然我们经常吃海鲜,但是大部分海鲜还真是不知道长什么样子呢。就像小时候我第一次看到活虾,还问妈妈为什么虾不是红颜色的。所以走进这个海鲜市场,真有点刘姥姥进了大观园的感觉,看什么都新鲜,很多没见过的古怪生物想问问叫什么,不过有些摊位摊主很忙,没空理我们。
这个奇怪的一捆一捆的东西叫蛏子王,也叫竹蛏,和普通的蛏子可完全不一样,普通的蛏子我们在家也经常去超市买来辣炒,虽然很好吃,但肉很少,沙子挺多。这个竹蛏因为两壳合抱后呈竹筒状得名,肉特别多,味道鲜美,而且非常干净。不过这种东西在内地尤其是北方很难买到,即使有价格也很贵。
这个就是生蚝啦,像一块块疙疙瘩瘩的石头,没有烧烤的时候露出肉嘟嘟的样子那么好看。不过虽然长得难看,但是里面的肉质特别鲜美,在北京的时候也经常吃碳烤生蚝,这么大的差不多要8-10元一个,但绝对没有这么新鲜。
这就是海南最有名的和乐蟹,这里的水质好,所以螃蟹肉质饱满,公的有膏,母的有黄,味道也特别鲜美,我觉得几乎可以和大闸蟹的鲜味相媲美了。
这就是大龙虾,有好几种颜色,什么澳龙、青龙、花龙的,长得差不多,就是颜色和大小不太一样,我们也傻傻分不清楚。
还看到各种螺,也分不清楚,有大有小,颜色也不一样,共同的特点就是很鲜活,肉特别多,全都挤在外面,一看就是很好吃的样子。
这个是我们以前没见过的,叫象拔蚌,感觉全是肉,一定特别好吃,不过价格挺贵的。
还有挑好的螺肉,用冰镇着,也非常的新鲜,这个买回去可以直接炒着吃,不用费劲拿牙签自己挑了,一定很爽吧。
还有各种冰镇的新鲜鱼虾,价格挺便宜,但我们实在不懂这种海鲜怎么买,怎么挑选,也就随便看看吧。
海南的辣椒真不是一般的辣,喜欢这个口味的可以带一点,这里有各种的辣椒酱,特别给力。
来三亚龙虾一定要尝试一下,最推荐这种澳龙,通体火红色,爪为金黄色,肉质鲜美,价格还便宜。海鲜价格每天的市场行情都不太一样的,我们在网上看的是130元一只,差不多一斤左右,但我们今天的价格只要100元一只,这价格能吃到这么大的龙虾,真是合算啊。
海南的和乐蟹最有名,当然一定要吃。但有个建议,要是吃辣炒口味可以买小一点的,大小不同价格差别很大啊,小的只要15元一斤。因为辣炒要切碎,主要吃味道,而且和乐蟹特别肥,小的也有肉有黄,绝对性价比超高。
这个大带子也特别推荐,10元一个,其他的贝类几个加起来也没这个肉多,而且味道好,特别筋道。
蛏子王30一斤,内地不容易吃到,一定要尝尝,两个人来一斤就够了。自己来买海鲜就这个好吃,买一斤就吃到一斤,货真价实,大小、分量都是自己做主。要是点菜,一盘上来有多少那可就不一定了。
自己买完海鲜,当然要找加工店加工了,还是推荐网上找口碑最好的,因为加工店虽然加工费是一样的,但是做出来的味道还是不一样的。现在三亚旅游市场的管理非常规范,海鲜的加工费也是明码标价的,正规店的醒目位置都有加工费的价目表,要是没有,你可就要留心了。选加工店主要就是选择口味,四川小胡子海鲜家的口味一致好评,果然名不虚传。要是口味做得不好,那可就悲剧了,加工费白花了,还可惜了这么好的海鲜。
开始上菜,香辣和乐蟹,这一盘连加工费才30元,虽然买得量不大,但是味道真是好,意犹未尽,买少了,建议两个人最少买4只。
香辣蛏子王,加工费20元,味道一流,果然肉多而且鲜美,性价比高,也是首选的海鲜。
清蒸澳洲龙虾,加工费35元,看着就让人垂涎三尺。其实龙虾也可以香辣口味的,加工费都一样,但是感觉吃龙虾品相也很重要,切碎了就不上档次了,还是完整的看着有食欲,而且清蒸做法虾肉缩水少,味道也很鲜美。
蒜蓉带子,加工费5元一个,这个也推荐,味道超赞,口感特别好。
海南青菜品种不多,主要是五指山的特色青菜,最常见的是五指山野菜和四角豆。五指山野菜的味道我们不喜欢,这个四角豆还不错,口感清脆,也没有苦味。
海南著名的椰子饭,值得品尝,一般都是一个椰子一份卖的,不好单卖。正好我们旁边桌也是小夫妻俩,我们两家拼了一份。糯米的绵软加上椰子的清香,回味无穷。超市也有卖这个的,真空包装,里面是去掉皮的椰子肉包着糯米饭,微波炉加热后切开来就能吃。我们走之前去超市买了好多,有的送人,有的自己吃,非常有特色。
海南来吧徒手料理餐厅,是家比较特色的创意美食店。知道这里,是在朋友圈看到的转发,这里最大的特色是“徒手”的就餐方式,摆脱了传统餐具的束缚,既可以吃到海南美味的海鲜,又采用了独特的烹调方法,这么有创意的店当然要去尝试一下,当时就收藏了。去了以后感觉很不错,几个招牌菜都特别好吃,关键的是价格适中,在三亚这样的餐厅比较罕见。徒手餐厅,顾名思义就是没有餐具,徒手吃的。当然也并不会真让你那手抓,虽然那样吃更有味道。每个人会发几个塑料手套,其实这种吃法也很常见,吃麻辣小龙虾,吃羊蝎子的时候,都是这种吃法。
进门就感觉到这里的特点,简单、温馨、时尚。
这是2楼。这里和名字一样,不是餐厅,而是餐吧,在这里就算吃的是正餐,也会感觉有泡吧的味道。
这是1楼。2楼的感觉有点生硬,适合多人就餐,开party,我们2个人的话还是选择1楼,感觉更温馨一些。
这是菜单。和三亚的其他路边普通餐厅相比,这里的价格比不算贵,以这里的就餐环境和菜品质量来说,性价比算高的。
这是招牌菜,果木烤文昌鸡,非常有特色,也是到店客人必点的,所以上得很快。文昌鸡是海南四大名菜之一,但做法是白切,我们反正吃不习惯,这种果木烤有点像是烤鸭的做法,而且是外面采购的活鸡,到店再杀的。吃起来感觉烤香四溢,肉质滑嫩,味道确实不是普通鸡肉能比的。
这是赠送的鱼生寿司,没想到还有赠品,所以格外高兴。
碳烤阿根廷红虾,这个有点不值,虾虽然很大,但感觉性价比不高,不如一斤基围虾来的实在。
碳烤大章鱼,火候适中,口感软韧,撒上一点柠檬水,再蘸上配料,味道不错。
这个波士顿龙虾披萨要隆重推荐一下,只要88元,真正的一整只龙虾啊,必胜客吃个普通的海鲜披萨也要七八十吧。大部分龙虾肉都和披萨融合在一起,龙虾壳里面还剩下一点,味道很鲜美。这披萨无论从品相,还是口味,全都是上品,请朋友吃也很有面子的,真希望这个来吧能开到北京来。
这是来吧的开放式厨房,透明、卫生。
这是厕所,装饰的很卡通,但怎么感觉有点色色的呢,我老公说这是荡而不淫。
最后再来几张三亚的美景,其实收费景点都不用去,三亚处处都是美景。例如大东海,在这里待上三天三夜都不会腻。这里沿着海边有长长的海岸酒吧长廊,中午太阳太晒,或者玩得累了,可以在这里点杯饮料,休息一下。海风吹拂,海浪轻涌,看着沙滩上的游客嬉笑打闹,也是一种非常愉快的享受呢。除了海岸酒吧长廊,这里还有南海明珠广场、热带雨林广场、滨海情侣观光路、绿色长廊及滨海浴场等设施,比起亚龙湾开放的那一块的免费公共浴场要好得多,而各种消费,例如小吃、餐饮、娱乐项目等的价格也要比亚龙湾便宜得多。
人和大海,就是这样天生地想去亲近,哪怕只是很小的孩子,哪怕从来都没有见过大海。
到了傍晚,喧嚣的大东海就慢慢地沉寂了下来,这时候的大东海显现出另一种美。
虽然太阳早早就进入了云层,但是晚霞渲染的很不错,和傍晚静谧的大东海一起,组成了绝美的画面。
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