绿豆汤是一道以绿豆为主要食材的清爽可口的美食，具有清热解毒、消暑止渴的功效，是夏季必备的饮品之一。下面介绍一种熬制绿豆汤的正确做法：
1 准备食材：绿豆、冰糖、清水。
2 挑选绿豆：选择优质的绿豆，颗粒饱满、颜色鲜艳。
3 浸泡绿豆：将绿豆浸泡在清水中1-2小时，让绿豆充分吸收水分，变得柔软易煮。
4 煮绿豆汤：将浸泡好的绿豆放入锅中，加入适量的清水，先用大火煮沸，然后转用小火慢慢熬煮。
5 搅拌绿豆：在煮绿豆汤的过程中，需要用勺子不断搅拌，以免糊锅底。
6 加糖调味：当绿豆煮至软烂时，根据个人口味加入适量的冰糖，搅拌均匀，让绿豆汤变得更加甜润可口。
7 过滤绿豆皮：将煮好的绿豆汤过滤掉绿豆皮和杂质，可以让口感更加清爽。
8 冷却：将过滤好的绿豆汤放入冰箱或自然冷却，让绿豆汤变得更加冰爽可口。
需要注意的是，在煮绿豆汤的过程中，要掌握好火候和时间，避免煮得过烂或糊锅底。同时，可以根据个人口味加入适量的其他食材，如红枣、莲子等，增加口感和营养价值。
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