今天要做一个肉盒子来吃,我和小朋友都很期待。
·将300克面粉、200个温水、3克酵母粉和一个鸡蛋混合在一起,揉成一种偏软的面团,然后盖上保鲜膜让它发酵至两倍大。为了加快发酵的速度,我将面团放在了一个装有温水的锅中,同时煮了一些粉条。我选择了梅花肉,因为它肉质细腻,打成颗粒状后更有嚼劲。
·粉条煮好后,切成小块。然后将肉块、葱花、姜末、青辣椒末、2勺生抽、2勺老抽、适量的花椒粉、胡椒粉、鸡精和3勺盐混合在一起,再加入10克香油(芝麻油),香气扑鼻。将面团擀成薄片,然后铺上肉馅,像包包子一样将口收紧。再次将面饼压扁成薄饼,用电饼铛加热后,在底部刷上一层油,然后用小火煎至两面金黄即可。
薄皮大馅的猪肉粉条大葱盒子终于做好了,咬下去非常酥脆可口。
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