炎热的夏季到了，常常会感到食欲不振，不想吃饭。这时，总会想到自己在新乡封丘常吃的一种美食—面鱼。面鱼酸辣爽口，是炎热夏季消暑饱腹的美味。
面鱼制作方法简单，自己在家就可制作。1.煮面糊。把面粉直接和成面糊，等锅里的水开了，一边用文火煮，一边把和好的面糊往锅里倒，要不停地用勺子搅拌。2.漏面鱼。将煮熟的面糊放在箅子上漏，下面用一盆凉水接住。3.制卤汤。用油把葱花炸一下，兑一些水，等水开了，把碗里打好的鸡蛋液顶着沸腾的水倒进去，再撒些韭菜花就可以了。4。搅拌。将面鱼和卤汤混在一起搅拌均匀即可。这样，酸辣爽口的面鱼就做好了。
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