今天小戴给大家分享一道人间美味，西红柿炖牛尾。
在评论区里告诉小戴，大家最喜欢吃牛的哪一个部位？小戴本人最喜欢吃的就是牛尾，牛的尾巴。牛尾做不好会很膻，而且火候也不好掌握，但是今天小戴给大家分享的这道西红柿炖牛尾绝对不会让你失望。
今天的食材是牛尾、西红柿和一些葱、姜、蒜的配料。这盆牛尾有3斤重，大家要记得第一个关键点哦。
牛尾买回来后需要提前浸泡3个小时，将血水全部浸泡出来，这样牛尾才不会膻。
番茄需要去皮去屁股，最后切成块状。如果家里有破壁机，可以用它将番茄打成泥，如果没有，可以用手将其切成小块。
先将牛尾放入开水中焯水，加入适量的葱、姜和料酒，冷水下锅，撇去浮沫，这样可以去掉牛尾的腥味。
将焯好水的牛尾清洗干净。接着，在锅中加入适量的油，煸炒姜片，然后加入牛尾，煸炒至表面呈金黄色。加入已经去皮去籽切块的番茄，再加入适量的水、八角、桂皮、香叶、干辣椒、草果等调料，以及一勺酱油、两勺老抽、两滴生抽、一勺番茄酱、一勺蚝油和适量的冰糖，搅拌均匀后，盖上锅盖，小火煮两个小时。
两个小时后，将火调大，加入适量的盐和味精，煮至汤汁浓稠。
这道西红柿炖牛尾制作简单，味道鲜美，牛尾口感软糯，非常适合作为主食或配菜享用。
牛尾为什么这么好吃呢？这道西红柿炖牛尾绝对让你流口水。
小戴的牛尾炖了3个半小时，一点膻味都没有。轻轻一咬就能脱骨，美味又滋养。
这道西红柿炖牛尾真是太好吃了！
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