苜蓿疙瘩你吃过吗？这可是老陕喜闻乐见的一道天然美食，尤其是蘸着辣子蒜水吃，简直让人直流哈喇子，是又鲜又柔清香味压倒一切的菜疙瘩。你知道苜蓿疙瘩是怎么诞生的吗？听我慢慢道来！
鲜苜蓿洗干净，不切，码好，备用。
将面粉放入鲜苜蓿中，在加入少量的冷水，揉成面团，面团比较硬些。面粉与蔬菜的比例可自己调节，只要面粉能把菜揉成面团就行。
将揉好的面团饧一会，是为了面团能筋道些
团成小团，放入蒸锅中蒸约20分钟左右。
最后，蒸熟捞出，浇上自己喜欢的卤汁，我感觉还是搭配油泼辣子、醋调料好吃
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