一、麻婆豆腐料包的家常做法?
用料:
猪肉肉末100G
豆腐280G
盐适量
葱适量
生姜适量
蒜适量
辣椒适量
花椒适量
豆瓣酱适量
香油适量
胡椒粉适量
料酒适量
淀粉适量
步骤:
1.准备所有食材
2.豆腐切小块;葱切段;姜切片;蒜和辣椒切碎;肉末或小肉丁放料酒、花椒、盐、淀粉等调味品拌匀腌十来分钟。
3.水里放盐,用水焯一下豆腐,捞出控水。
4.油热放姜片、放肉末炒,等肉变色后盛出。
5.另起锅放底油,油热放葱蒜辣椒和花椒炒出香味。
6.放豆瓣酱、加水。
7.等水煮开后放豆腐和肉沫,少盐稍炖,勾芡大火收汁,放香油、胡椒粉和葱花等。
8.盛盘吧
二、麻婆豆腐料包一次放多少?
营养健康的角度来看,这些成品调料包还是尽量少用。如果特别想吃,建议做到:
第一,少放,比如放半包甚至1/3包;
2.少用油,不要按照建议的量加。
3.一天中,最多有一个用这类调料包烹调的菜肴,同时其他菜要少油少盐。▲
三、六六红麻婆豆腐料包怎么样?
六六红麻婆豆腐料包好吃。麻婆豆腐是四川省传统名菜之一,属于川菜,主料为:豆腐,辅料为蒜苗、牛肉沫(其他肉也可以),调料为豆瓣、辣椒面和花椒面、酱油、生抽、老抽、糖、淀粉等,麻来自花椒,辣来自辣椒面,此菜成菜麻、辣、鲜、香、烫、翠、嫩、酥,将川菜麻辣味型的特点展现的淋漓尽致,如今,麻婆豆腐远渡重洋
四、麻婆豆腐底料?
底料有啤县豆瓣酱,花椒,葱姜蒜。
五、麻婆豆腐四川正宗做法不要料包?
首先,把豆腐切成小正方体,然后烧水,加点盐,冷水下锅,焯水一分钟左右。
然后,准备好配料:葱头切碎、葱花、肉沫、姜末、蒜末、郫县豆瓣、料酒、生抽、老抽、花椒面、干辣椒切圈圈,再准备一碗淀粉水。
起锅烧油,加入肉沫,炒香炒出油,然后加入料酒、生抽老抽、花椒、姜末、蒜末、干辣椒、花椒,炒香。炒香后加入清水,烧开后加入焯过水的豆腐,煮几分钟。
起锅前加入适量鸡精、味精,加入水淀粉勾芡,最后起锅装盘,撒上花椒面和葱花。美味即成。
六、用麻婆豆腐料怎样做麻婆豆腐?
用料
主料:南豆腐1块
辅料:牛肉馅50克、青蒜1棵
调料:花椒1小把、麻婆豆腐调料1袋、植物油适量
做法
1、准备材料;豆腐切块后焯水备用
2、锅里不放油,将花椒粒炒香变色后碾碎备用;麻婆豆腐调料用水调匀备用
3、将牛肉馅温油下锅;煸炒至酥香出油
4、倒入麻婆豆腐调料汁;将调料汁煮开
5、倒入豆腐块;晃动锅子,使调料汁包裹在每块豆腐上,不必翻炒
6、5分钟后加入适量青蒜;收汁盛出,撒花椒碎即可
七、麻婆豆腐酱料包?
1、豆腐切丁,香葱、生姜、大蒜、干辣椒切细末备用。
2、锅内放入油烧热, 先爆香葱末、生姜末、大蒜末、干辣椒末和豆瓣酱,再放入猪肉馅炒熟。
3、加入适量水,煮开后加入豆腐丁、酱油、白糖煮3分钟。
4、再用水淀粉勾芡后盛入盘中。
5、烧热香油,爆香花椒,将花椒油淋在豆腐上即可。
八、麻婆豆腐包描述?
先准备的东西,大豆腐一块,牛肉沫,或者猪肉沫,郫县豆瓣酱麻婆豆腐必备的材料。辣妹子,葱 ,蒜,麻椒,
面减,酱油,鸡精,味素 ,土豆淀粉 差不多就这些了,
2 先把豆腐打成小块,锅中放水准备炒一下豆腐,我做的是水里放一点点面减这样豆腐会更嫩好吃,你也可以试试。
3 打完水超的豆腐放盘子里备用,锅中烧油放入牛肉沫或者猪肉沫炒香,之后放入郫县豆瓣酱,辣妹子,麻椒,炒香放葱花蒜末一起,之后添水放豆腐,等开锅放鸡精味素少许酱油,稍微炖个一分钟俩分钟就可以,之后我们就可以勾芡了,淀粉要之前用水泡好,分3次勾芡,第一次少用点。依次第二次和第三次。这样就差不多了,出锅后点香菜葱花点缀即可。很简单的菜。
九、用麻婆豆腐料怎样做麻婆豆腐的家常做法?
做法如下:
一、食材
主料:嫩豆腐、猪/牛肉末
配料:豆瓣酱、生抽、老抽、辣椒粉、花椒粉、白糖、淀粉、姜、葱、蒜、水、油、盐
二、做法步骤
第1步:准备食材
将洗好的豆腐切成正方形的小块,姜葱蒜切成碎末装盘备用,牛肉/猪肉切成肉末备用。
第2步:焯水去腥
把切好的豆腐放入锅中焯水1分钟,再加点盐,煮出里面的水分去腥,煮好捞出备用。
第3步:炒香肉末
焯水后,往锅中倒些油,待锅热后,倒入肉末翻炒。
第4步:加料炒出红油
肉末翻炒至干酥后,放入姜蒜末,再加入豆瓣酱和辣椒粉,炒出辣味,炒出红油。
第5步:加清水并调味
炒出红油后,放入适量清水,少许老抽上色,接着加入适量生抽和耗油,一些白糖提鲜,少许食盐,再加入花椒粉增加麻味。
第6步:水开入豆腐
待水煮开后,倒入焯好的豆腐,用锅铲轻轻推匀,小心别把豆腐弄碎,中小火炖一会。
第7步:水淀粉勾芡
此时要分三次倒入小半碗水淀粉,使豆腐被汤汁牢牢裹住,变得更加入味。
第8步:浓稠出锅
煮至浓稠后,装盘出锅,撒上葱花就完成了。
十、买了一包做麻婆豆腐的料,具体怎么做?~?
家常的麻婆豆腐其实做起来很简单,豆腐尽量买嫩豆腐,做的时候先淖个水,然后用凉水漂好切成小块备用,然后起锅烧油,油烧开放麻婆豆腐的料,然后加点水,水烧开再放入提前切好的豆腐,然后稍微煮一会再勾点淀粉芡倒入,然后大火烧开就可以出锅了,出锅后再撒点小葱在上面配米饭更美味
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