易商讯
当前位置: 首页 » 资讯 » 生活 » 正文

泰国菜好吃的(泰国菜做法大全 带有图文步骤)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-05-29 16:58:38
导读

泰国菜在中国越来越受欢迎,荤素搭配得当,独特的香料味道以及酸辣的特点受到众多食客的青睐。所以,学做泰国经典菜品才是要紧事儿!这就为你罗列8款经典泰餐的制作方法。青木瓜沙拉主辅料:青木瓜、蕃茄、熟花生碎、鱼露、柠檬汁、绵白糖、盐、蒜瓣做法:1、蕃茄切丝或切片匀可,把它们装入一只盘里; 蒜瓣切成蒜碎,辣椒切碎备用。2、青木瓜去皮切丝。3、放入辣椒、蒜碎、鱼露、绵白糖、盐和现挤出的柠檬汁调成汁,倒入青木

泰国菜在中国越来越受欢迎,荤素搭配得当,独特的香料味道以及酸辣的特点受到众多食客的青睐。

所以,学做泰国经典菜品才是要紧事儿!这就为你罗列8款经典泰餐的制作方法。

青木瓜沙拉

主辅料:青木瓜、蕃茄、熟花生碎、鱼露、柠檬汁、绵白糖、盐、蒜瓣

做法:

1、蕃茄切丝或切片匀可,把它们装入一只盘里; 蒜瓣切成蒜碎,辣椒切碎备用。

2、青木瓜去皮切丝。

3、放入辣椒、蒜碎、鱼露、绵白糖、盐和现挤出的柠檬汁调成汁,倒入青木瓜丝里,拌匀,在上面撒上花生碎即可。

咖哩牛腩烩汤河

主辅料:新鲜河粉,洋葱,蒜头,牛腩,沙拉油,银芽,咖哩粉,水,盐,鸡精粉,砂糖,椰浆,太白粉水

做法:

1、将河粉切成宽条后,剥散备用;洋葱剥皮洗净切丝;蒜头洗净切末;牛腩切小块状放入滚水中川烫约1分钟后捞起备用。

2、热锅,倒入少许沙拉油,先将作法1的洋葱丝及蒜末放入锅中小火爆香,加入咖哩粉拌炒均匀,再加入作法1的牛腩及1000cc的水后,转大火煮沸后,改小火煮约1个半小时至牛腩变软烂,加入盐、鸡精粉、砂糖、椰浆拌炒,再以太白粉水芶芡成牛腩酱。

3、另取锅,倒入少许沙拉油烧热,再放入1中的河粉以大火炒散后,加入银芽及盐拌炒约2分钟至入味后盛盘,再淋上步骤2的牛腩酱即可。

冬荫功汤

泰国最经典的菜品之一,在泰语中,“冬荫”指酸辣,“功”即是虾,合起来将就是冬荫功汤。

主料:基围虾,大蛤蜊,新鲜口蘑,番茄。

辅料:香茅(柠檬草),青柠檬,幼茄,九层塔,薄荷叶,姜,小红椒,香菜,柠檬叶子,椰浆和淡奶油,一瓶鱼露,橄榄油。

做法:

1、洗净所有材料,香茅两根切段,三片青柠檬,幼茄8个,姜切片,九层塔和薄荷叶各一小撮,7-8个小红椒横切成小圈。口蘑切片,番茄切小丁。

2、虾切下头部,去沙线。蛤蜊烫至开口。

3、起油锅,放入少许橄榄油,虾头和虾身一同入锅煸炒至变色,取出备用。

4、再加适量油入锅,将小红椒,姜,香茅,番茄,蘑菇一同放入煸炒,加入适量的水,再加入虾头,柠檬片,九层塔,薄荷叶,烧开后加入椰浆和淡奶油,搅匀,换小火,煮20分钟。(可以根据口味多加点椰浆和淡奶油,更香)

5、煮好后,加盐,和两小勺鱼露调味。

6、最后,将虾身和焯过水的蛤蜊放入已调味后的汤,微煮即可,再加入些许香菜。

泰式香兰叶包鸡

主辅料:鸡腿肉,泰国番茄酱,泰国鱼露,蚝油,白胡椒粉,白糖,泰国甜辣酱汁,鸡粉,泰国香兰叶,色拉油。

做法:

1、鸡腿肉去骨分开,切成每个重约30克的块。

2、切好的鸡肉加入番茄酱、泰国鱼露、蚝油、白胡椒粉、白糖、鸡粉腌制30分钟入味备用。

3、用泰国香兰叶将腌好的鸡腿肉逐个包成三角形状扎严。

4、锅中加入色拉油烧至五成热,入包好的鸡肉中火炸4分钟至熟装盘,跟泰国甜辣酱蘸食即可。

泰式咖喱蟹

主辅料:肉蟹、鸡蛋、油咖喱、洋葱、青椒、红尖椒、香葱、椰浆、鱼露、辣椒油、牛油、牛奶、盐、淀粉

做法:

1、洋葱、辣椒切片,葱切段。

2、螃蟹去壳,一分为四。

3、在螃蟹表面撒点盐,拌匀,撒上淀粉混合均匀。

4、锅中热油,放入螃蟹炸2分钟左右,盛起备用。

5、锅中留底油,再将牛油下锅烧融。

6、放入姜、蒜、洋葱、葱段炒香。

7、加入油咖喱炒匀炒香。

8、放入螃蟹一起炒制,再加入椰浆、牛奶、鱼露煮。

9、起锅前放入青椒、红尖椒、辣椒油翻炒半分钟,打入一个鸡蛋炒匀即可。

泰式红咖喱烩大虾

主辅料:鲜虾、泰式红咖喱酱、葱头、牛奶、青辣椒、淀粉、胡椒粉、料酒、食用油

做法:

1、大虾用料酒、胡椒粉腌制15分钟,葱头切丝。

2、腌好的大虾中放一勺淀粉拌匀。

3、锅中放油热至7成时将虾入锅,炸至变色,出锅备用。

4、热锅加半勺油,8成热时放葱头,炒出香味,再加入先前炒好大虾。

5、翻炒几下,加入泰式红咖喱酱、牛奶、青椒、加水50毫升,改中火熬煮。

6、熬煮3-5分钟后,勾少许芡汁(淀粉加水),锅中汤汁浓稠后关火,出锅即可。

泰式薄荷虾

主辅料:大虾、洋葱、蒜、香菜、薄荷叶、苹果、小米辣、柠檬汁、白糖、鱼露、盐

做法:

1、大虾去壳,去虾线,背开待用。

2、处理好的大虾焯水过凉备用。

3、将洋葱,蒜,香菜,薄荷叶,小米辣切碎。苹果擦成蓉,加入鱼露,糖,柠檬汁,少许盐,调制成口味酸,甜,辣,咸的料汁。

5、将处理好的大虾放入料汁中拌制均匀即可。

泰式芒果糯米饭

主辅料:芒果、糯米、椰浆、盐、糖

做法:

1、糯米隔夜泡好,沥干水份,上锅蒸20分钟。

2、糯米蒸到15分钟左右,就可以开始煮椰浆了,使用新鲜搅拌的椰浆最好。

3、中火加热椰浆,椰浆热后加入1汤匙糖和1/4茶匙盐,不断搅拌。糖和盐完全融化,椰浆变得浓稠以后就可以关火了。

4、煮好椰浆(大约五分钟),糯米也蒸好了。取一团刚蒸好的热乎乎的糯米,放在碗的一边。在糯米上浇几汤匙煮好的椰浆,放5分钟,让糯米充分吸收椰浆。

5、在碗的另一边摆上切块的芒果。吃之前再浇上几汤匙椰浆。


声明:易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网,若有来源标记错误或侵犯您的合法权益,请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息,非常感谢!

 
(文/小编)
免责声明
• 
本文泰国菜好吃的(泰国菜做法大全 带有图文步骤)链接:http://www.esxun.cn/news/724292.html 。本文仅代表作者个人观点,请读者仅做参考,如若文中涉及有违公德、触犯法律的内容,一经发现,立即删除,作者需自行承担相应责任。涉及到版权或其他问题,请及时联系我们,我们将在24小时内处理完毕。如涉及作品内容、版权等问题,请在作品发表之日起一周内与本网联系,否则视为放弃相关权利。
 

Copyright © www.esxun.cn 易商讯ALL Right Reserved


冀ICP备2023038169号-3