【豆豉酱蒸鸡腿】适合上班族的十分钟快手菜
薄灰,2011-07-20
对于像我这样的上班族来说，中午不在家吃饭，下午5：30下班，早一点到家6点，有时磨蹭磨蹭，再算上回家路上和买菜的时间，经常到家都6点半了。然后还要洗、择、切，4个大人一个孩子，晚餐要保证4道菜。所以为了家人能早点吃饭， 灰都会选择做起来比较快的菜。 今天就上道快手菜——豆豉酱蒸鸡腿，零油烟的肉荤哦，还有比蒸的方式更健康的吗？而且肉也很嫩，记得直接拿着鸡腿啃才带劲哇。 头天晚上就把鸡腿腌上，也就几分钟的事，第二天从冰箱里拿出来直接蒸就行了。即避免了油烟侵害，也不用忍受夏天在锅灶边的大汗淋漓。话说像我这样的又要上班又要赶回家做饭的职场妈妈其实也很辛苦，所以平时一定要想办法让自己轻松点哈。
食材明细
- 鸡腿
- 洋葱
- 葱
- 姜
- 蒜
- 生抽
- 老抽
- 蚝油
- 料酒
- 白胡椒粉
- 花椒粉
- 糖
- 盐
制作步骤
1. 准备材料。
2. 鸡腿洗净后切一刀方便入味。（或者用牙签戳小孔）
3. 洋葱切丝、葱姜蒜切碎待用。
4. 洋葱丝、葱姜蒜加入鸡腿中，再加生抽、老抽、蚝油、料酒、白胡椒粉、花椒粉、豆豉酱、糖、少许盐。
5. 拌匀。
6. 装入保鲜袋中，放冰箱冷藏腌制过夜（等不及的，腌2小时也行）。
7. 放入蒸锅中。
8. 水开后，中火蒸约20分钟左右即可。（具体时间根据自家火力和锅大小来决定）
9. 趁热吃吧。
小贴士
◎酱油和豆豉酱都有盐分，所以加盐要酌情添加。
◎调味料根据自己口味添加。
◎用高压锅更快捷，10分钟左右即可。
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