材料 五花肉300克，杭椒200克，洋葱100 克，朝天椒20克。
调料 蒜片、白砂糖各5克，盐2克，黄酒15克，生抽10克。
做法
1 将五花肉洗净，切成6厘米长、3厘米宽的片。
2 洋葱去掉老皮，切成丝；杭椒和朝天椒分别洗净，对半剖开备用。
3 锅内放油，烧至五成热，将五花肉一片一片地放入锅中，使肉片双面煎至稍稍上色，沥干油待用。
4 另起锅倒油烧热，将朝天椒、洋葱丝、蒜片爆香，再放入杭椒炒至变软熟透，放入煎好的五花肉片翻炒片刻，最后放黄酒、生抽、白砂糖、盐拌匀即可。
——摘自《家常养生小炒》一书，已获出版社授权。
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