鲍鱼，以味道鲜美，肉质滑嫩，营养鲜美而著称。古时候，鲍鱼被视为“珍馐美味”，这是因为鲍鱼的营养价值非常高，富含着丰富的球蛋白。很多人对鲍鱼都特别青睐，因此鲍鱼的做法也很多，比如鲍鱼粥，下面我们就来了解下鲍鱼粥的做法！ 鲍鱼粥味道极其鲜美，鲍鱼富含丰富的维他命，加上具有低脂和低胆固醇的特点，因此受到许多人的喜爱。下面我们就一起来了解鲍鱼粥的做法！
鲍鱼粥的做法
鲍鱼粥味道极其鲜美，鲍鱼富含丰富的维他命，加上具有低脂和低胆固醇的特点，因此受到许多人的喜爱。下面我们就一起来了解鲍鱼粥的做法！
鲍鱼粥的做法
材料：
鲍鱼2颗，白饭3碗，高丽菜，200克，香菇，20克，虾米，20克
做法：
1.虾米洗净后泡软，香菇洗净并泡软后再切丝，高丽菜切丝备用；
2.鲍鱼以盐水洗净后，放入滚水中转小文火浸泡20-30秒，再起锅以清水略洗后，剥去外壳和内脏，再切斜片备用；
3.锅中烧热1大匙油，放入虾米和香菇丝爆香后起锅备用；
4.取一汤锅，放入白饭并加入水至淹盖过饭后，以中小火熬煮至八分熟成为粥状，再加入高丽菜丝、香菇丝和虾米煮熟；
5.然后放入鲍鱼片继续煮一下，再加入白胡椒粉、盐和香油调味即可完成。
煮鲍鱼的时候一定要煮透，半生不熟的鲍鱼吃了会胃痛，这是鲍鱼的高蛋白质很难消化的缘故。鲍鱼的营养价值极高，肉含有丰富的球蛋白，具有滋阴补养功效，中医认为它是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，因此多吃也无妨的！
鲍鱼粥怎么做好吃
用鲜美的鲍鱼与绵软的米熬制而成的鲍鱼粥，啖一口，满满的幸福味道便飘逸而出。那么，怎么让这鲍鱼粥的鲜美之感更上一层楼？鲍鱼粥怎么做好吃？下面一起来了解下吧！
1、挑米：煮粥用的米最好用东北大米，就是圆圆短短的珍珠米。这种米煮出的粥特别绵软。
2、煮粥的米要预先腌：约半碗米淘洗干净后，要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水（2茶匙）拌匀，腌至少半小时。
3、煮粥的水要充分沸腾才下材料：大汤锅中放很多水，煮沸，才放材料。先下鲍鱼，火不要关小，鲍鱼到了沸水中，外面的部分遇热而熟硬，封住了里面的肉汁，这样鲍鱼煮了粥后也不难吃，然后待水再次沸腾时下腌好的米。
4、先大火，后小火，火候要足：水沸了，下了材料后，先大火煮20分钟，然后再转小火煮1个半小时，火候足，粥就会绵软入味且易消化。
鲍鱼粥的营养价值
鲍鱼是一种珍贵的食材，
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