图片说明（图片文字均由记者郭静提供）：冬吃萝卜夏吃姜，赛过神仙活百岁。泡酱萝卜是有技巧的，这味道，一绝。
文/图 记者 郭静
具体步骤如下：
材料：两根白萝卜、一瓶小米椒、三颗干的红辣椒、冰糖六粒、味极鲜酱油、江西陈醋、苹果醋（重点）、一瓶纯净水（重点）、生姜一片、蒜两粒。
做法：1.酱萝卜切片（或丁）撒盐腌制20分钟后，祛除萝卜的辛辣味，将腌制出来的水倒掉。2.（重点）再用白砂糖（多少自己感觉）腌制15分钟，将腌制出来的水继续倒掉。3.将小米椒剪成两半，约10粒（想辣一点可放15粒）放入腌制好的萝卜中，倒入味极鲜酱油、陈醋、果醋、干红辣椒即可。4.适量倒入纯净水，让佐料和水摸过盒子活瓶子里的萝卜即可。5.放入冰箱冷藏24小时即可食用，一般自制的萝卜可以保存15-20天左右（我估计不用20天，你就会吃完的）。舌尖感悟：脆口、酸甜适中，开胃健脾消食通气，适宜大多人的口味。
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