在我们广西柳州，冬天一定要吃水圆粑粑，咬上一口汤汁都会冒出来，香味扑鼻，一口接着一口，根本停不下来，虽然我身在湖南，但是每次过冬都要做上几次过过瘾，孩子也特别喜欢吃。
它是由糯米粉做成的糍粑，馅料很丰富有:猪肉、竹笋、香菇、白萝卜、腐竹、葱段。可煮可煎，煮的滑滑糯糯的，煎的表皮香脆
在我们那里过冬，逢年过节，家家都会做，然后亲戚朋友聚在一起吃，表示着团圆、吉祥的寓意。
来到长沙这几年几乎都吃不到妈妈做的味道了，这边也没有卖的，记得有次特别想吃，以前都是看着妈妈做，后来忍不住了还是打电话给妈妈问她要准备些什么东西，然后跑到超市把食材都备齐回来弄。可以说从早上忙到晚上才煮好，第一次虽然有些丑，但是真的是终于吃上心心念念的味道了！现在正是冬季，和我一样喜欢吃软软糯糯的糍粑的朋友可以照着方法做一做
需要的馅料：水磨糯米粉 500克（一定要用水磨糯米粉，因为更细腻口感会更好）适量五花肉、两根泡好的腐竹、适量香菇、适量竹笋、半个胡萝卜、葱花
第一步:
所有食材（腐竹、香菇、胡萝卜、竹笋）切丁切小粒子，猪肉肥瘦分开 ，瘦肉肥肉剁好
第二步:
冷锅热油，把肥肉放进去先炒，把油全炒出来后倒入香菇翻炒几下依次倒入瘦肉、萝卜丁、腐竹和竹笋翻炒一下，然后调味，加入盐、生抽和耗油，翻炒入味最后把葱花加进去炒均匀就可以盛出来放凉备用了
第三步:
把糯米粉用凉水搅拌揉至软硬适中，表面光滑
第四步:面揉好就可以上手包了，糯米分成同等的小团子。手上可以抹上一点花生油团子搓圆，边转中间边捏出个小窝窝，把馅儿用勺子放进去，压一下，然后虎口一边转一边收口，揉回光滑圆团就可以了
第五步:如果喜欢吃表皮香脆的，可以用电饼铛，热锅冷油，把糍粑放里面，煎至两面金黄就可以了。喜欢吃水煮Q弹软糯的朋友水烧开放入糍粑煮至糍粑浮起就可以啦
真的是特别好吃哦[送心]
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