⚬ 关于小龙虾的记忆，总是透着激情。说到本命吃法，便有百家争鸣：麻辣小龙虾的爽麻上头、十三香小龙虾的异香浸味、清蒸小龙虾的绝品本鲜、蒜蓉小龙虾的吮指浓郁......每个都有狂热信徒。当中美食热情，更有氛围感来加持：记忆中熬夜看比赛的青春亢奋、夜晚大排档的聚欢畅谈......
厨友：领悟meishi
今年，让我们试一个不那么有“热度”的吃法——花雕冰醉小龙虾。
有人说，花雕冰醉最能吃出小龙虾的鲜香，尤其是酒醉后甜甜带酒香的虾黄，不输给秋天那一口销魂的蟹黄！而且，冰镇后口感弹性十足，实在过瘾，简直是当零食吃得停不下来。
厨友：dean_wen
新鲜爆黄的虾黄，和花雕的化学作用妙极了。
厨友：Springy
爱喝酒，一定要知道虾黄蟹黄配酒精的绝美。
冰醉有多勾人？厨友“冷秋秋”：“吃虾吃蟹，若少了一口酒，那就好比登上了长白山不看天池就下山一样缺憾。”
前人发明的醉虾醉蟹，一次实现两个愿望。“冰镇起来更适合夏日解暑，冰汁酒香，让这个夏天的餐桌宠儿又多了一份真我的味道。多美妙啊，有酒有肉有回忆，多辛苦换来都值得～”
花雕熟醉冰镇小龙虾
用料
小龙虾 2斤
花雕酒 400毫升
香糟卤 400毫升
生抽 100毫升
冰糖 200克
话梅 10颗
柠檬 半个
各种香料 若干
做法
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