想着从前在家的时候，妈妈和我都爱吃窝瓜炖土豆这道菜。老妈的手艺，咸甜适中的南瓜，稍一回味，就要咽咽口水。在菜市场看着黄橙橙的南瓜，更是不做他想，晚上定要吃上它一盆！
原料：南瓜、土豆、猪肉、葱、姜、食盐、味精、花椒、大料、干红辣椒
做法：
把猪肉切成厚片。
南瓜去籽，土豆去皮，洗净切块。
土豆泡水，去淀粉，沥干待用。
葱切段，姜切片。
锅内放入适量的油，油热后放入花椒粒，大料粒，，干椒，葱，姜，爆出香味。
放入肉片煸炒。
放入南瓜和土豆继续煸炒。
放入盐、味精调味，加入水炖煮，水大概和菜齐平就可以了。
炖到汤汁收干，就可以出锅了。
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