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文、配图 | 多肉姐
小的时候我是个标准的乖孩子，原因很简单：很少挑食，不管谁照顾，只要随便给我做点吃的，就能乖乖的不吵不闹。但即便是这样，我也有一看到就头疼的食物，那就是芋头。
不爱吃芋头有两个原因，一个是因为小时候贪玩，拔了田里的芋头叶子玩，结果回到家后全身奇痒无比，还被妈妈嘲笑。还有另外一个原因，外婆特别喜欢烧芋头吃。
小时候，怎么也想不通，外婆为什么对芋头如此的痴情，只要到了外婆家，餐桌上必有芋头，红烧的，炖汤的，酒糟的各种花样换着来，实在是没花样了，就把一锅子芋头蒸熟，蘸着酱油吃，连包粽子也是芋头粽。然而老妈却完全不一样，她特别爱吃外婆做的各种芋头，到了端午节的时候，能一口气吃两个芋头粽，还直夸只有外婆才能做出这么好吃的粽子了。这确实令人费解。
直到后来，听妈妈讲起她小时候的故事，我才知道，原来妈妈家里的条件不好，外婆要一个人照顾妈妈和两个舅舅显然很辛苦，而那时候的芋头多且廉价，家家户户都会种上一点，食物不够时，就只能能用芋头充饥。可以说，芋头就是外婆年轻时维持生计的法宝。
所以说，永远不要嫌弃那些老人所执着的食物，这些食物，陪伴着他们度过了漫长的艰苦岁月，在他们眼中的价值，高过黄金。
这份自带魔性的小芋头，向那段从艰苦生活中走过来的人们致敬！
①备料
小毛芋300g、紫菜40g、洋葱1个、虾皮30g、小葱、小辣椒、耗油、盐、胡椒粉、白糖、淀粉
㊣步骤
1、首先将小芋头洗净，切成大小均匀的三角块备用
2、烧一锅热水，将小芋头放入，煮20分钟
3、捞出放入凉开水过水置凉
3、沥干水后，在芋头表面均匀的撒上淀粉，热油至六成热，180度左右，下芋头炸制，不断翻搅芋头
4、待芋头表面炸至金黄色，即可沥油盛出备用
5、将洋葱红辣椒切成片状，紫菜撕成丝
6、热油，将紫菜、洋葱、虾皮，加入2勺耗油，煸炒至爆香后加入芋头，继续煸炒2分钟，加些许盐调味
7、撒上白胡椒，加入小辣椒翻炒均匀即可
8、出锅摆盘，撒上小葱，一股海鲜味扑鼻而来
③END
这样一道自带魔性的小芋头让平时比较喜欢吃海鲜的我，解了所有的馋！
芋头炸过之后，表皮很脆，内里软糯诱人，加之紫菜和虾皮包裹着芋头，含在嘴里，鲜味满满！
从此，爱上这小芋头，无法自拔！
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