对于吃，我们这代人没有太多的讲究，能果腹不挨饿是对食物的基本要求。几年前，单位补贴开办自助午餐，菜肴品种相对丰富，但我只是偶尔光顾，大部分时间都在大众餐厅的快餐部用餐。
上个世纪六十年代出生的人，大多有过忍饥挨饿的经历。那个艰难的年代，物资供应严重不足，特别是三年困难时期，能吃饱肚子已是奢侈的愿望。我的家庭条件稍微好一些，父母都是国家干部，全家人居民户口，国家每月定量供应粮食和有限的副食品。虽然所供应的粮食都是陈粮和杂谷，副食品的供应量极其有限，只够每月一次闻闻味道打打牙祭，但已经比非居民户口的家庭生活水准好了不少。
那个年代，无论居民户口还是非居民户口，挨饿是所有人的共同经历。物资极度匮乏，政府的粮仓也没有更多的余量，即使腰缠万贯的家庭，同样难在市场上买到配给之外的食品。
经历过饥荒的人，对食物不会讲究，事实上在那个年代也没有条件讲究，这一个习惯延续至今。佐以大量菜蔬或地瓜芋头的米饭，这些当年只有逢年过节才能吃到的美味，永久留在一代人味蕾深处，至今仍然是我们喜欢的食物。前不久，某电视台领导阿春，带着编导记者摄像到我的城市采访拍摄，我自己煮萝卜饭和糟菜饭待客，唤醒了味蕾深处的记忆，受到大家的一致欢迎。稀饭酱菜也是我们这代人的喜好，炎热的盛夏，简单的酱菜配上一碗清粥，胜过山珍海味。
我以为，一代人有一代人的饮食喜好，这是一个时代经济与文化的印迹。清粥和适口的酱菜能自古延续至今，养育了我族众生，成为中华大地（至少是南方地区）最晶莹剔透的饮食文化之魂。
民间的说法，米粥有清场养胃等诸项功效。前段时间身体有恙住院治疗期间，医院食堂的伙食品种还是丰富，可最欢迎的是清粥和米汤，无论是病员还是陪护家属，都对米粥情有独钟。
清粥提神益气，既疗伤也疗魂。年轻时好酒，偶会酩酊大醉，但第二天早上，一碗清粥下肚，立即复活还魂，重现生命活力，又是一条汉子。酒后清粥，清肠和胃，养脾护肝，几乎是酒场好汉的共识。
食不必在精，也无需过多的考究，对胃口吃起来爽的食物，就是最营养的食物。当然，大鱼大肉我也喜好，但大鱼大肉吃多了，还是一碗清粥一碟酱菜更让人向往。退二线以后，不必每天忙碌公务，时间能够自己掌握，中午在单位食堂用餐，晚上基本自己熬一碗清粥，配点爽口的酱菜，日子过得神仙一般的自在。
中国的粥有许多做法，甜粥咸粥菜粥鱼粥肉粥蛋粥各种风味，尤以粤港澳为最，品式繁多，口味出众，堪称百花盛放的粥界大观园。但我觉得，还是清粥最对我的胃口。
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