一、凉拌木耳要煮吗?
第一步:准备一把干木耳放在水中浸泡10-20分钟左右,泡发好之后再用清水冲洗一下上面的杂质捞出来控水放在盆中备用。
第二步:准备2颗香菜洗净切成小段,半个柠檬切成片,红椒切成红椒丁,大蒜排散剁成末备用。
第三步:把所有的食材全部放在一起,加入一勺盐,半勺鸡精,一勺白糖提鲜,一大勺生抽,一勺香醋,最后倒入少量的香油翻均匀既可以装盘上桌了。
二、凉拌木耳用焯水还是冷拌?
木耳在吃之前要泡发,在泡发的过程当中,会有一些细菌和真菌在木耳表面生长。泡发时间长的木耳表面摸起来有点黏糊糊的,就是因为细菌和真菌的污染繁殖。尤其是夏天比较热的时候,泡发木耳特别容易变质。每年夏天,都会有人因为吃了变质木耳中毒。
所以,木耳泡发时间不能太长。即便是泡发时间短的木耳,其实还是有一点细菌污染的。用开水焯一下,可以起到消毒杀菌的作用,这样做凉拌木耳的时候,就不用担心闹肚子了。
三、凉拌木耳焯水几分钟凉拌黑木耳要煮多久?
凉拌木耳要煮多久;2分钟,做法如下;主料:黑木耳、蒜头、红辣椒;辅料:生抽、盐、米醋、白糖、十三香、香油、鸡精;
1. 黑木耳干品50克。;
2. 在温水里浸泡20分钟,洗净沙粒,沥干水份。;
3. 红辣椒在开水里泡5分钟后切丁,蒜头拍扁剁碎末。;
4. 将黑木耳在沸水锅里氽烫2-3分钟,捞起用冰水过凉,沥干水份,放在盘中。(最好是放入冰箱冷藏,就更凉爽了);
5. 用2茶匙生抽、少许盐和白糖、鸡精,3茶匙米醋、适量的十三香和几滴香油,再放入辣椒蒜末,调成味汁,浇在黑木耳上拌匀就OK了!;凉拌木耳要焯水几分钟;两到三分钟就可以了。
四、做凉拌菜要煮熟放冷拌还是不用煮拌?
做凉拌菜是煮熟放冷拌还是不用煮拌,不能一概而论,有些菜是需要煮熟了才可以拌的,比如凉拌莲藕,凉拌木耳,凉拌土豆丝,凉拌海带丝等等,不能是生的凉拌,必须是熟的才可以凉拌。
有些菜是必须得生的凉拌才好吃,比如凉拌黄瓜,凉拌白菜,凉拌莴笋丝,凉拌萝卜丝等等,不能煮熟了凉拌,不然就失去了原本的味道了。
五、凉拌海带木耳煮好后要过凉水吗?
过凉水,木耳海带是干菜中的好东西,它们都有不同的用处,木耳吃多了对人身体有好处,它能清理血官理的脏东西,所以只有好处没有坏处,可是泡的时间长了还有毒呢?不能超过四个小时。海带也是有好处的,多吃海带对有大be子的病是有好处的。
六、冬菜要煮吗还是拌粥?
冬菜是不需要煮的它加工好了直接拌粥吃
七、凉拌苦瓜是生拌好还是熟拌好?
苦瓜生吃好,它的营养成分摄入会更全面,另外,近年来研究发现,苦瓜中含有清脂素,生吃有减肥的效果,但每天要生吃2~3根才会有效。如果熟吃,通过开水焯或热油烹调,其苦味会减少一些,口感大部分人都能接受,但苦瓜的一部分营养成分会流失掉。所以,根据自己的情况进行选择,如果能接受其苦味口感,肠胃未感到不适就可以生吃。有的老年人或糖尿病患者,因为牙口不好,需煮烂才能吃的话,最好把煮苦瓜的汤也喝掉。
苦瓜生食性寒,因此脾虚胃寒者不应生吃,此外,孕妇应慎食。
八、凉拌木耳腐竹要过水吗?
凉拌前木耳,腐竹要过一下水,吃起来口感更好
九、干木耳凉拌要煮熟吗?
制作凉拌木耳的时候木耳尽量用水煮一下。干木耳泡好以后虽然可以直接用来凉拌,但是口感不是很好,所以尽量煮一下再用于凉拌,这样木耳吃起来口感会更脆。干木耳泡发以后放入沸水里面焯烫一会即可,鲜木耳必须煮熟以后才能吃。制作凉拌木耳的时候可以适当的添加一些辣椒油和柠檬汁,这样拌出来的木耳味道会更佳清爽。另外,还可以根据自己的口味来选择不同的调味料来制作凉拌木耳。
十、凉拌木耳要焯水吗?
凉拌木耳得焯水。因为焯水可以去除木耳表面的脏污,口感也不错,不用焯水太长。把木耳焯水,沥干水分放入碗里,加入自己喜欢的调味料,味精,少量盐,蒜末,少量醋,还可以加入少量的洋葱丝,搅拌。这道菜娄伟爽口,而且有降压的作用,是很好的凉拌菜。
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