一、清真牛肉焖子做法？
用料：水、盐 适量、粉条 250克、红薯淀粉 250克、牛肉馅 200克、葱末 适量、姜末 适量、椒盐 适量、黑胡椒粉 适量、酱油 适量、鸡蛋 1只
做法：
1、把粉条煮熟等待放凉
2、拌好牛肉馅（葱，姜，椒盐，料酒，胡椒粉，十三香，打入鸡蛋，盐）
3、把牛肉馅放入煮好的粉条中，倒入红薯淀粉，一点一点的加水，直到没有干粉
4、蒸锅的篦子上放上白菜叶子，倒入拌好的粉条，摊平，手上沾水把表面抹平！开锅蒸30分钟。
二、牛肉焖子的做法？
首先将牛肉清洗干净，然后剁成肉沫，放入一些调味料，翻炒即可，作为牛肉焖子
三、牛肉焖卤子做法？
把食材都洗干净准备好。
步骤 2
牛肉按纹路切小块，辣椒切好，姜拍扁为了更好入味。
步骤 3
热锅后倒入食用油，加入一小块冰糖，稍微融化一下。
步骤 4
倒入牛肉翻炒两分钟。
步骤 5
加入辣椒和姜翻炒一分钟。
步骤 6
加入卤料材料（可以用纱布包好卤料包，我是直接放进去的）。
步骤 7
加入适量白酒去腥，加入盐、老抽，加入清水泡过牛肉（最好多放点），大火烧开，煮滚后把表面浮着的一层泡沫舀掉。
步骤 8
泡沫舀干净后盖上锅盖，转小火焖40――60分钟。
步骤 9
这时候满屋子都是香味啦……
四、牛肉焖子冻的做法？
材料：牛肉馅适量，水、盐适量，粉条250克，红薯淀粉 250克，牛肉馅 200克，葱末适量，姜末适量，椒盐适量，黑胡椒粉适量，酱油适量，鸡蛋 1只
做法：
1、把粉条煮熟等待放凉
2、拌好牛肉馅（葱，姜，椒盐，料酒，胡椒粉，十三香，打入鸡蛋，盐）
3、把牛肉馅放入煮好的粉条中，倒入红薯淀粉，一点一点的加水，直到没有干粉
4、蒸锅的篦子上放上白菜叶子，倒入拌好的粉条，摊平，手上沾水把表面抹平！开锅蒸30分钟。
五、牛肉焖子正宗做法？
材料：
盐，生抽，鸡精，香油，葱，姜，两千两百克牛肉高汤，一百克红薯淀粉，一斤牛绞肉，一个鸡蛋。
做法：
牛肉高汤开大火烧开后，加入适量盐、生抽、鸡精调味，转小火继续加热。将红薯淀粉放入塑料袋或保鲜袋中，用擀面杖将颗粒擀碎，擀成粉末状后放入盆中。将葱姜切末、肉切成小块或条状，放入红薯淀粉中并用筷子搅拌均匀。在红薯淀粉中倒入三分之一的牛肉高汤，迅速用筷子搅拌成没有颗粒的糊状粘稠物；剩余骨汤继续用小火加热。在红薯淀粉中倒入剩余牛肉高汤，再次搅拌成没有颗粒的糊状粘稠物，并加入一勺香油拌匀。将淀粉糊倒入碗中，将鸡蛋打散均匀后淋在淀粉糊上，放入蒸锅，大火将蒸锅中的水烧开后中火蒸四十分钟。将蒸好的焖子取出，在室温中放凉变硬，切成薄片即可食用。
六、秘制清真牛肉臊子的做法？
用料：牛肉一块儿、豆角200克、胡萝卜半根、豆腐1块、酱油一小勺、盐10克、生抽1勺
步骤：1.牛肉切成小丁，因为是随手剩的一块儿牛肉，所以没特别注意一定要哪一个部位的牛肉2.豆腐切丁，在电饼铛焙一下去掉豆腥气（也可以水煮，我个人喜欢煎的有点儿焦焦的口感所以这样做了）3.胡萝卜豆角切丁开水焯熟4.把胡萝卜豆角豆腐丁全部捞出备用5.热锅凉油下牛肉6.煸炒至变色7.加入一小勺酱油上色再继续煸炒一会儿8.接着下胡萝卜豆角豆腐丁9.翻炒，在出锅前加入适量盐和生抽10.即可出锅
七、清真焖饼做法？
烹饪步骤：饼丝，卷心菜切成条，葱，蒜，洗净！热锅，热油，下葱花爆香放入卷心菜，翻炒，加入酱油菜炒7、8分熟，加盐调味！然后改小火，把饼丝铺到菜上，盖上盖子！我感觉这是最重要的步骤！这么整出来的味道，4分钟，放入大蒜，搅拌均匀！
八、清真牛肉做法？
做法是往砂锅中加入清水和料酒。接着加入八角，桂皮，香叶，姜片放入砂锅中。
将牛腱子肉放入砂锅中。大火煮肉20分钟，接着转小火煮一个小时。
把牛肉取出放在盘子里放凉。用刀将牛肉切成片，放入碗中备用。
将干红辣椒，大蒜切碎。切碎后倒入装有食醋的碗中。回族牛肉冷片已经完成，食用的时候用牛肉片蘸着调料吃。
九、牛肉汤焖子做法？
步骤 1
把粉条煮熟等待放凉
步骤 2
拌好牛肉馅（葱，姜，椒盐，料酒，胡椒粉，十三香，打入鸡蛋，盐）
步骤 3
把牛肉馅放入煮好的粉条中，倒入红薯淀粉，一点一点的加水，直到没有干粉
步骤 4
蒸锅的篦子上放上白菜叶子，倒入拌好的粉条，摊平，手上沾水把表面抹平！开锅蒸30分钟。
十、清真黄焖鸡做法？
方法/步骤分步阅读
1
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洗干净一个土豆并削皮，几个蘑菇搭配入味。鸡块的话大家最好买新鲜的，自己切块。
2
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土豆切成适当大小的小土豆块，蘑菇同样切成段。
3
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做这道菜需要用到的：一个八角、花椒适量、蒜瓣、姜片、冰糖、大料等食材。
4
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油烧热后，将以上食材倒入炒锅煎炒，油中倒入适量白糖提味，将食材香味煸炒出来。
5
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鸡块倒入锅中，翻炒香，倒入少许生抽调味，把鸡块都均匀的煎炒出油黄的颜色。
6
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倒入土豆块和蘑菇，翻搅在一起，倒入适量五香粉或咖喱粉调味。
7
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加入生抽、白糖、辣酱和清水，用铲子均匀的搅拌一下鸡块，盖上盖子焖鸡块，大约焖10分钟，收尽汁即可出锅。
8
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盛入盘里，再撒上几片香菜，配一碗大米饭即开吃。
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