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小黄鱼豆腐汤的功效与作用(小黄鱼豆腐汤的做法窍门)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-05-29 06:59:33
导读

准备食材小黄鱼/豆腐/葱/姜/料酒/盐注:调料可根据个人喜好调整烹饪步骤步骤 01小黄鱼杀好洗净,轻轻撕去腹内的黑膜,用厨房纸反复擦干鱼身。小火将鱼煎至两面金黄,盛出备用。tips:煎鱼时,可轻轻晃动锅子,待鱼身与锅底可以轻松分离时再翻身煎另一面。步骤 02将豆腐切成小块儿,用中火将豆腐煎至两面金黄。tips:豆腐建议选嫩豆腐和中豆腐,看个人喜欢步骤 03煮锅下葱姜,摆上煎好的豆腐和黄鱼后加入两勺

准备食材

小黄鱼/豆腐/葱/姜/料酒/盐

注:调料可根据个人喜好调整

烹饪步骤

步骤 01

小黄鱼杀好洗净,轻轻撕去腹内的黑膜,用厨房纸反复擦干鱼身。小火将鱼煎至两面金黄,盛出备用。

tips:煎鱼时,可轻轻晃动锅子,待鱼身与锅底可以轻松分离时再翻身煎另一面。

步骤 02

将豆腐切成小块儿,用中火将豆腐煎至两面金黄。

tips:豆腐建议选嫩豆腐和中豆腐,看个人喜欢

步骤 03

煮锅下葱姜,摆上煎好的豆腐和黄鱼后加入两勺料酒,加入烧开的开水没过食材。

大火煮开后再煮10分钟,加入适量盐和白胡椒粉,撒上葱花即可。

tips:熬鱼汤用中大火,汤汁才会浓白。

营养价值Nutritive Value

1.黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用;

2.黄鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。

食用功效Edible effect

1.黄花鱼有健脾开胃、安神止痢、益气填精之功效,对贫血、失眠、头晕、食欲不振及女性产后体虚有良好的疗效。

2.常吃对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。

选购技巧Shopping skills

优质的黄鱼呈金黄色,有光泽,鳞片完整不易脱落,肉质坚实,富有弹性,眼球饱满突出,角膜透明,鱼鳃色泽鲜红或紫红,腮丝清晰,无异味。

【END】

编辑 | Lilian

图片 | 网络


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