闲得无聊的时候做上点猪头肉焖子放入冰箱里，什么时候想吃切两片简单省事还好吃。
食材：
肉皮、料酒、生葱、生姜、干辣椒、卤肉调味酱、猪头肉、生抽、蚝油、老抽、鸡精、十三香、干豆腐、食用油
做法：
1，先把肉皮处理干净冷水下锅，再放点料酒大火烧开煮四五分钟捞出用清水冲掉浮沫，再次放入锅中，再放入葱、姜、干辣椒和一袋卤肉调味酱，其它也不用放了，接下来再倒入适量的清水大火烧开转小火卤40分钟，煮熟之后的肉皮捞出放凉改刀切成大块。
2，接下来再把买回来的猪头肉也改刀切成大块。再次起锅烧油，放入葱姜炒出香味，再放入猪头肉和肉皮，然后再放点料酒，生抽，蚝油和少许老抽搅拌一下再放入少许盐，鸡精，十三香，继续翻炒几下，再倒入一碗清水大火烧开然后转小火煮十来分钟。
3，接下来准备一个保鲜盒，里铺一张干豆腐再倒入炒好的猪头肉用小勺搅匀，上面再盖上一层干豆腐，然后压实放入冰箱冷藏，一晚后凝固。第二天取出脱模然后改刀切片摆盘，就可以开吃啦，猪头肉焖子这样做，简单省事还好吃。喜欢的赶紧关注收藏吧。以免哪天想吃不会做的时候找不到我，真心谢谢感谢您的支持。
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