土豆，简直就是一个万能的食材，世界各地每个国家几乎都会有土豆做的菜，它原产于南美洲高山地区，十八世纪传入我国，各地均有栽培，全年都有供应。土豆与稻谷、小麦、玉米、高梁一起被称为全球五大农作物。在法国，土豆被称作“地下苹果”。土豆营养素齐全，而且易为人体消化吸收，在欧美享有“第二面包”的称号。黄皮土豆外皮暗黄，内色呈淡黄色，淀粉含量高，品味较好。它的做法有很多，煎炸炒煮都很好吃，今天我给大家介绍一种适合现在这季节的吃法，炝拌，保证让你停不了口，好了话不多说上菜谱
原料：土豆、蒜、辣椒、花椒
调料：盐、醋
第一步：土豆削皮切成稍微粗一点的丝泡水备用
第二步：锅上火加水烧开下土豆丝然后焯熟捞出迅速过凉放在盆里加盐调味，接着加入醋和蒜末
第三步：将锅内水倒出加入少许油然后将辣椒花椒下锅炸香，接着倒入装有土豆丝的盆里搅拌均匀即可
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