广西芋头扣肉
荔浦芋头扣肉是一道广西菜，主要食材是猪五花肉和荔浦芋头。下面是制作步骤：
材料：
猪五花肉2斤，荔浦芋半个，盐少许，蜂蜜少许，白糖2大勺，南乳2块，胡椒粉少许，白醋少许
步骤：
1. 将猪五花肉洗净，入沸水锅中煮熟，捞出沥干水分。
2. 用小竹签在肉皮上扎刺密孔，以盐和蜂蜜涂抹在肉皮上，放入油锅中炸至肉皮起泡，色呈金黄时取出，放入温水中浸泡，待形成虎皮取出，切成厚肉片。
炸到金黄色，再泡温水出虎皮
3.用盐，白糖，白醋，南乳，蒜苗白色部分，调成调理，把肉片腌制入味。
4.将荔浦芋切成同肉片相同的芋片，将其夹在肉片之间，放入蒸碗中。
倒着放入碗中
5. 加入调味料，上笼蒸至肉酥时取出。
6. 将蒸好的荔浦芋头扣肉反扣在盘中，取出扣碗即成。
注意事项：
1. 炸五花肉时需要掌握好火候，避免过度或不足的炸制时间。
2. 切荔浦芋头要和猪五花肉的厚度相同，以保证烹饪时的均匀性和美观度。
3. 调味料可以根据个人口味调整，但要注意不要添加过于浓重的调味料，以免影响食材的原味。
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