沾片子小时候吃的只是玉谷叶沾的，现在花样太多了，有豆角，芦笋，茄子，土豆，白菜，菠菜，香菇也可以，只要你喜欢吃的，都可以拿来吃沾片子。我今天沾的有豆角和玉谷叶的。
沾片子用的面是白面和莜面，比例是6比1，在凉水里打个鸡蛋，把鸡蛋搅拌均匀，用鸡蛋水把面和成稠糊状，醒上半个小时开始沾沾片子。
豆角沾片子需要先把豆角洗净，煮成8成熟，晾干表面的水份再去一根一根沾上面放到锅里，这样沾片子好熟，因为豆角煮不熟有轻微的毒素。
沾片子的蘸料可以炒点醋料，爱吃芝麻酱也可以沾芝麻酱，不过最好是炒个西红柿蘸料，这才是正宗的吃法。
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