一、清真牛肉铜火锅的做法?
牛肉火锅 主料 牛肉(适量)牛肉丸(适量)白萝卜(适量)猪腿骨(适量)金针菇(适量)杏鲍菇(适量)莲藕(适量)海带(适量) 调料 香菜(适量)可口可乐(适量)沙茶酱(适量)老干妈(适量) 厨具 无
1 白萝卜洗净刨皮,切成小圈。
2 猪腿骨洗净。
3 烧开水,焯一下猪腿骨,除去血水。
4 把猪腿骨捞出放入锅内,与白萝卜一起熬汤。
5 加满一锅水,大火烧开。
6 中小火熬煮一个半小时左右,加盐调味。
7 金针菇和杏鲍菇各一盒。
8 金针菇切去根部,洗净,杏鲍菇洗净切片。
9 莲藕洗净刨皮切薄片,香菜洗净。
10 海带结用水泡发,打开结,洗净切丝。
11 牛肉丸洗净切米字刀花(这样易煮开,且更入味也好看),牛肉切薄片。
12 所有材料准备就绪。
13 把想吃的涮菜涮肉加入锅中,煮沸。
14 用沙茶酱和汤底汁调成蘸酱。(他喜欢辣点就用老干妈和酱油调成蘸酱)
15 涮菜涮肉煮熟后,捞出蘸酱即可食用。当然,再喝点冰爽的可口可乐,那真是享受中的享受!不多说了,咱们要开动了哦! 小窍门: 1、蘸酱可以依个人口味调制。 2、涮菜涮肉要煮熟,以防寄生虫、细菌等有害物质入口。 3、小心烫嘴,最好吃前先捞出蘸酱放碗中稍放再吃,以防烫伤口腔及食道。 4、有必要时最后放入面条等煮当主食。
二、清真牛肉做法?
做法是往砂锅中加入清水和料酒。接着加入八角,桂皮,香叶,姜片放入砂锅中。
将牛腱子肉放入砂锅中。大火煮肉20分钟,接着转小火煮一个小时。
把牛肉取出放在盘子里放凉。用刀将牛肉切成片,放入碗中备用。
将干红辣椒,大蒜切碎。切碎后倒入装有食醋的碗中。回族牛肉冷片已经完成,食用的时候用牛肉片蘸着调料吃。
三、火锅丸子清真吗?
丸子有清真的和猪肉的。所以火锅丸子并不全部是清真的。根据你所需要的品种,自己购买合适的丸子。清真的食品不仅仅是指不吃猪肉和鱼肉的问题,即使是鸡肉羊肉牛肉,再杀时没有送鸡以真主之名宰杀,都不能算做清真食品。所以清真丸子很少在市场存在的。
四、清真牛肉片做法?
步骤 1 牛胸肉一大块,用清水泡30分钟左右,然后,洗去血水,装进锅内加清水淹埋过肉即可。
步骤 2 你也可以用牛肩头肉,雪花肉,按照第一步骤处理备用。
步骤 3 装锅内,冷水下锅,烧煮等汤沸腾了以后,用勺子打去沫子,加入草果(草果粉),姜块,盐巴,用电子高压锅压一个半小时左右。如果用一般都锅慢炖得五六个小时才行。
步骤 4 煮好后,用筷子插进肉里面,筷子可以轻松拔出来,说明肉已经熟透。
步骤 5 然后,把牛肉捞起来,装容器里面,静置,直到完全冷透。
步骤 6 然后,横丝切片。
步骤 7 装盘。蘸水配料,用大蒜泥,大葱,生抽,辣椒油,芝麻油几样混和。也可以用花椒粉盐巴混和即可,还可以加入干辣椒面,根据自己口味加减辣椒面。
五、清真牛肉肠做法?
新鲜牛肉 15斤
干猪肠衣 适量
白酱油 200g
食盐 200g
白酒 100g
白糖 60g
操作方法
01
选肉:新鲜牛肉均匀的红色,光泽细腻,脂肪洁白或乳黄色,气味正常,切面不粘手;指压后的凹陷能立即恢复。
02
浸洗:将鲜牛肉用冷水浸泡数小时以去血污;干猪肠衣用温水泡软、洗净、控干。
03
制馅:鲜牛肉切(或绞)成小粒,加盐,揉搓使混合均匀,再加入白酱油、白糖和白酒搅拌均匀。
04
灌肠:用灌肠机或手工将馅料灌入肠衣内,隔20公分为一段(注意排气)。
05
将香肠有间隙地搭在竹竿上,挂在阳光下晒干,或直接在烤炉里烘干。烘烤过程中,随时查看,见肠体表面干燥时就可出炉。挂在通风处,风干3~5天,待肠体干燥、手感坚挺时,即为成品。
六、清真牛肉炒饭做法?
原料:
牛肉、胡萝卜、米饭、黑芝麻、葱花、黑椒汁、胡椒粉、鸡蛋、盐。
做法:
1、牛肉切丁。牛肉水洗再浸泡一下出血水。倒掉水,冲洗干净。然后加点盐、黑椒汁、酱油,腌制十分钟。
2、一棵葱洗干净,切葱花。
3、两个鸡蛋打散。
4、还有黑芝麻。都准备好。
5、胡萝卜削皮洗干净,切薄片然后用工具做出不同造型。
6、锅中加水煮沸,胡萝卜片焯水一分半钟捞出备用。
7、用来炒饭的米饭最好是隔夜饭,而且煮饭时放水少,这样的米饭粒粒分明,干身清爽。
8、然后倒入鸡蛋液,抓匀。使每粒米都裹上鸡蛋液。
9、起锅烧油,炒牛肉熟,大约两分半钟。
10、牛肉已经熟了,倒入米饭。
11、不断翻炒,鸡蛋液熟了就加盐和胡椒粉调味,撒葱花,和黑芝麻。翻炒均匀出锅。
12、用一个碗装饭,倒扣在盘子里,摆上胡萝卜片,即可。
七、清真牛肉香肠做法?
用料:新鲜牛肉 15斤
干猪肠衣 适量
白酱油 200g
食盐 200g
白酒 100g
白糖 60g
操作方法
01
选肉:新鲜牛肉均匀的红色,光泽细腻,脂肪洁白或乳黄色,气味正常,切面不粘手;指压后的凹陷能立即恢复。
02
浸洗:将鲜牛肉用冷水浸泡数小时以去血污;干猪肠衣用温水泡软、洗净、控干。
03
制馅:鲜牛肉切(或绞)成小粒,加盐,揉搓使混合均匀,再加入白酱油、白糖和白酒搅拌均匀。
04
灌肠:用灌肠机或手工将馅料灌入肠衣内,隔20公分为一段(注意排气)。
05
将香肠有间隙地搭在竹竿上,挂在阳光下晒干,或直接在烤炉里烘干。烘烤过程中,随时查看,见肠体表面干燥时就可出炉。挂在通风处,风干3~5天,待肠体干燥、手感坚挺时,即为成品。
八、西安有什么清真火锅?
真巧,我前天才发现的一家清真火锅。
小寨子午路安南城四层,叫锦元翔,味道还不错,也不太贵。
九、兰州结庐火锅清真吗?
不是清真的。
结庐火锅隐藏于繁华都市里的人间仙境。结庐火锅位于甘南路266号,是一家茅草屋风格的火锅店,在这里吃最正宗的火锅,感受最贴切大自然的氛围!
走进结庐火锅,你能看到各种原始态纯天然的东西,水泥的外围墙壁,木质的房门,草编织的顶棚装饰,让人可以放下一天的疲惫,尽情的放松。
温馨的暖色光束,照射在木质的桌椅上,编织的灯罩,绿色的植被,竹子材质的墙壁,仿佛置身大自然,为我们吃火锅的情趣添加了几份神秘感!
在这样的环境里吃火锅真是气氛十足,除了火锅的香味,还能闻到淡淡的竹子的清香,心情好吃的也多,吃起来更有味道!
吃的是火锅,身处大自然般的环境之中,感受火锅带给你的神奇魅力!
独立的包厢让你的聚会更具神秘色彩,约上你的好基友、好闺蜜来这里畅聊人生,岂不快哉?在这里食客络绎不绝,一到晚上排队的人总是很有耐心,因为真的是太好吃了!
一个对美食环境都如此较真的人,在美食质量上是肯定会更加专注的,一次性红油,葱花的体味,辣椒的劲爽,打造最美味的火锅汤底!
现场加汤,开火使红油快速溶解,经过火温的不断升高,汤锅不断沸腾,将其浓郁的香味不断的散发出来!
十、兰州清真火锅那里好吃?
兰州市城关区天水南路160号东方红影城2楼《嘉福元火锅·清真》
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